- সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবার
- ব্র্যাসেরি, বিস্ট্রো, ক্যাফে
- প্রতিটি স্বাদ জন্য exotics
- প্যারিসে ডিনার
- ফরাসি উপাদেয় খাবার
- খাবারের বাজার
- ফাস্ট ফুড এবং প্যানকেকস
কিছু নির্দেশিকা অনুসারে, প্যারিসে প্রায় 10 হাজার বিভিন্ন ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান রয়েছে। অতএব, একজন পর্যটক যিনি ফ্রান্সের রাজধানীতে আসবেন তিনি অবশ্যই ক্ষুধার্ত থাকবেন না। সত্য, কিছু রেস্তোরাঁয় দুজনের জন্য গড় চেক হবে প্রায় 300 ইউরো। যদি ভ্রমণকারী এক মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য সেই ধরনের টাকা দিতে প্রস্তুত না হয়, তাহলে আমরা আপনাকে প্যারিসে সস্তায় কোথায় খেতে হবে তা বলব।
বিশ্বের গ্যাস্ট্রোনমিক মক্কা হিসেবে স্বীকৃত এই শহরটি অনেক রহস্যে ভরা। এর মধ্যে, এমনকি মিশেলিন-তারকাখানা রেস্তোরাঁগুলিতে ভাগ্য না রেখে, আপনি বিভিন্ন উপাদানের স্বাদ নিতে পারেন এবং প্যারিসের স্বাদ জানতে পারেন।
সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবার
আমরা আপনাকে আন্তরিকভাবে প্যারিসের হোটেলে ব্রেকফাস্ট প্রত্যাখ্যান করার পরামর্শ দিচ্ছি - এটি স্বল্প এবং স্বাদহীন। প্যারিসে পর্যাপ্ত কফি শপ রয়েছে যেখানে আপনি এক কাপ কফি এবং ক্রোসেন্ট কিনে আনন্দের উচ্চতায় অনুভব করতে পারেন। যাইহোক, প্রায়ই বারে অর্ডার করা কফি এবং মদ্যপ সেখানে একই পানীয়ের চেয়ে কিছুটা কম খরচ করবে, কিন্তু ওয়েটার আপনার টেবিলে নিয়ে এসেছেন।
যখন দুপুরের খাবারের সময় আসে, জনাকীর্ণ স্থানে বেশিরভাগ রেস্টুরেন্ট এবং ক্যাফে প্রবেশদ্বারের সামনে দুটি মেনু পোস্ট করে। তাদের মধ্যে একটিকে "মেনু" বলা হয়। এবং এটি প্রতিষ্ঠানের একটি বিশেষ অফারকে নির্দেশ করে, অর্থাৎ, একভাবে, একটি ব্যবসায়িক মধ্যাহ্নভোজ। মেনুতে সাধারণত একটি প্রধান কোর্স, সালাদ এবং পানীয় অন্তর্ভুক্ত থাকে। এই ধরনের একটি সেট মধ্যাহ্নভোজনের খরচ প্রায় 10-15 ইউরো। অংশগুলি বড়, তাই পর্যটকরা স্বেচ্ছায় এই ধরনের ব্যবসায়িক মধ্যাহ্নভোজ অর্ডার করে।
দ্বিতীয় মেনু, যাকে "লা কার্টে" বলা হয়, তালিকা থেকে খাবার অর্ডার করার জন্য আমাদের জন্য স্বাভাবিক বিকল্প। আপনি এই সত্যের জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে যে "একটি লা কার্টে" নির্বাচিত খাবারের জন্য পুরো সেট মধ্যাহ্নভোজের মতো খরচ হতে পারে।
ফরাসি রেস্তোরাঁগুলির আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল খাবারের শেষে এখানে পনির পরিবেশন করা হয়, কারণ এটি একটি ক্ষুধার চেয়ে মিষ্টান্ন হিসেবে বিবেচিত হয়।
টেবিলে ডেকান্টারে রুটি এবং জল বিলের অন্তর্ভুক্ত নয়।
ব্র্যাসেরি, বিস্ট্রো, ক্যাফে
সবাই প্যারিসে উচ্চমানের রেস্তোরাঁ বহন করতে পারে না। অতএব, সাধারণ পর্যটকরা সাধারণত সরল স্থাপনার দিকে মনোযোগ দেয়। যুক্তিসঙ্গত দামের এই রেস্তোরাঁগুলিকে বিভিন্ন প্রকারে ভাগ করা যায়। মধ্যবিত্ত রেস্তোরাঁগুলি সকলের জন্য ভাল, যদি তারা বিকেলে বিরতির জন্য বন্ধ করে। কিন্তু সস্তা ব্রেসরি, বিস্ট্রো এবং ক্যাফে সারাদিন খোলা থাকে।
- ব্রাসারিগুলি দীর্ঘদিন ধরে পাব থেকে পুনরায় প্রশিক্ষণ পেয়েছে, যেমনটি তারা 19 শতকে ছিল, ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁগুলিতে। এখানে আপনি সেট খাবার চেষ্টা করতে পারেন। স্থানীয় ওয়েটাররা ইংরেজিতে সহনশীলভাবে ভাল কথা বলে বা ইঙ্গিত ব্যবহার করে ক্লায়েন্টের সাথে যোগাযোগ করতে পারে।
- একটি বিস্ট্রো একটি ব্রাসারির থেকে আলাদা যে মেনু প্রবেশদ্বারে ঝুলিয়ে রাখা হয় যাতে দর্শকরা অবিলম্বে প্রতিষ্ঠানের মূল্য নির্ধারণ নীতি দেখতে পারেন।
- ক্যাফেগুলি প্রথমে শুধুমাত্র স্ন্যাকস পরিবেশন করার দিকে মনোনিবেশ করেছিল: ডেজার্ট, অমলেট, স্যান্ডউইচ সহ কফি। যাইহোক, এখন আপনি এখানে ভাল, হৃদয়গ্রাহী খাবারও পেতে পারেন।
প্রতিটি স্বাদ জন্য exotics
বিদেশী খাবারের অসংখ্য রেস্তোরাঁয় সুস্বাদু এবং সস্তা খাবার পরিবেশন করা হবে। এই বিকল্পটি সেইসব পর্যটকদের জন্য উপযুক্ত যারা ব্যর্থ না হয়ে traditionalতিহ্যবাহী ফরাসি খাবার খেতে চান না। গ্রিক, চাইনিজ, আফগানি, লেবানিজ, থাই, ইথিওপিয়ান রেস্তোরাঁগুলি শহরের কেন্দ্রে পাওয়া যাবে। তাদের মধ্যে ব্যয়বহুল স্থাপনাও আছে, কিন্তু এটি বরং নিয়মের ব্যতিক্রম। মূলত, এই ধরনের ক্যাফেগুলির দাম কম, এমনকি পেটুকরাও অংশ নিয়ে সন্তুষ্ট।
প্যারিসের দ্বিতীয় অ্যারোন্ডিসেমেন্টে, গ্র্যান্ড অপেরার আশেপাশে, রাউ সাইন্ট-অ্যান, যা পুরোপুরি এশিয়ান ক্যাফে দ্বারা নির্মিত। এখানেই জাপানি খাবারের প্রেমীরা আসে। স্থানীয় প্রতিষ্ঠানগুলি তাদের পরিমিত আকার এবং জরাজীর্ণ অভ্যন্তরের জন্য উল্লেখযোগ্য যা দীর্ঘদিন ধরে সংস্কার করা হয়নি। কিন্তু এখানে আপনি শেফদের কাজ দেখতে পারেন, বড় বড় ভাঁজ এবং প্যানের উপর ভর দিয়ে।সব থেকে ভালো প্রশংসা হল এখানে পরিবেশন করা নুডলস এবং ডাম্পলিং এবং ঠান্ডা নুডল স্যুপ। স্যুপ সাধারণত উষ্ণ মাসগুলিতে প্রস্তুত করা হয়।
তাইওয়ানের বিখ্যাত রেস্তোরাঁ জেন চিড়িয়াখানা শাবানে স্ট্রিটে অবস্থিত। ডাইনিং রুম ছাড়াও রয়েছে চায়ের ঘর। এর মেনুতে প্রধান খাবারগুলি বেশ কয়েক বছর ধরে পরিবর্তন হয়নি, যা এই প্রতিষ্ঠানের নিয়মিতদের দ্বারা খুব প্রশংসা করা হয়। এখানে আপনি মিল্কশেক নিতে পারেন, যা সস্তা কিন্তু আপনার তৃষ্ণা মেটাতে ভাল।
প্যারিসে ডিনার
প্যারিসে কোথায় আপনি একটি সস্তা ডিনার করতে পারেন? সম্ভবত, যেসব প্রতিষ্ঠানে দিনের বেলা ব্যবসায়িক মধ্যাহ্নভোজ করা হতো তারা সন্ধ্যায় পর্যটকদের অর্থ উপার্জন করার চেষ্টা করে, যারা অবশ্যই সস্তা এবং সুস্বাদু ছিল সেখানে ফিরে আসবে। কিন্তু মারধরের পথ পরিত্যাগ করা এবং সত্যিকারের ফরাসি পারিবারিক রেস্তোরাঁগুলি সন্ধান করা মূল্যবান, যা প্রায়শই কেন্দ্রীয় পথ থেকে দূরে অবস্থিত। প্রায়শই না, এই ধরনের প্রতিষ্ঠানে অনবদ্য শিষ্টাচারের সাথে ওয়েটার থাকবে না এবং রাতের খাবারের জন্য রুপোর জিনিস পরিবেশন করা হবে না।
পারিবারিকভাবে পরিচালিত প্যারিসিয়ান রেস্তোরাঁগুলি সাধারণত ছোট এবং দুটি বা তিনটি কোম্পানির জন্য ডিজাইন করা হয়। টেবিলগুলি এখানে একে অপরের কাছাকাছি। তাদের ছাড়াও, সংকীর্ণ হলে একটি বাধ্যতামূলক বার কাউন্টার থাকবে। পুরো পরিবারকে এই ধরনের ক্যাফেতে নিযুক্ত করা হয়: পরিবারের বাবা বা মা পারিবারিক খাবার প্রস্তুত করেন, যার রেসিপিগুলি প্রতিযোগীদের থেকে সাবধানে রক্ষা করা হয় এবং তাদের সন্তান এবং নাতি -নাতনি ক্লায়েন্টদের সাথে হলের কাজ করে। যাইহোক, এটি এমন প্রতিষ্ঠানে রয়েছে যে আপনার ফরাসি খাবারের চেষ্টা করা উচিত। অন্যান্য দেশ থেকে অনেক শেফ প্যারিসে পারিবারিক রেস্তোরাঁ পরিদর্শন করেন এবং সেখানে মূল রেসিপিগুলি গুপ্তচরবৃত্তি করেন।
একজন পর্যটককে এই জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে যে তারা এখানে তার সাথে ইংরেজি বলতে পারে না। মেনু একটি ছোট বোর্ডে চকে লেখা হবে যা কেবল নতুন গ্রাহকের সামনে টেবিলে রাখা হবে। কিছু নামী পারিবারিক রেস্তোরাঁ মেনু এবং মূল্য সহ প্রবেশদ্বারের সামনে একটি স্লেট স্থাপন করে।
ফরাসি উপাদেয় খাবার
প্যারিসে আগত বেশিরভাগ পর্যটক সত্যিকারের ফরাসি পণ্য এবং খাবারের চেষ্টা করার স্বপ্ন দেখে। তাদের অনেককেই একটি নিয়মিত সুপার মার্কেটে কেনা যায়, কিন্তু প্যারিসবাসীরা নিজেরাই বিশেষ প্রাইভেট দোকানে খাবার কিনতে পছন্দ করে যেখানে সবকিছুর স্বাদ পাওয়া যায়। প্যারিসে নাস্তার জন্য আপনার কি কিনতে হবে?
- পনির প্যারিসের দোকানে প্রদর্শিত চিজের তালিকা, যাকে ফ্রোমাজেরি বলা হয়, বেশ কয়েকটি পৃষ্ঠা নিতে পারে। বিশেষজ্ঞরা প্রথমে সুপারিশ করেন যে নরম চিজগুলি চেষ্টা করুন যার জন্য ফ্রান্স বিখ্যাত। প্যারিসের সবচেয়ে বিখ্যাত পনিরের দোকান যার নাম Androuet আমস্টারডাম রাস্তায় অবস্থিত;
- ট্রাফেল কেউ সঠিকভাবে লক্ষ্য করবেন যে এটি বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল মাশরুম, তবে অন্তত একবার এটি এখনও চেষ্টা করার মতো। ট্রাফেল এবং তাদের খাবারের জন্য, পারদর্শীরা প্লেস দে লা ম্যাডেলিনের ট্রাফেল হাউসে আসেন;
- ফোই গ্রাস। গুজ লিভার হয় একটি রেস্টুরেন্টে স্বাদ হয় বা জারে কেনা হয়। বিভিন্ন নির্মাতাদের কাছ থেকে Foie gras বিভিন্ন সুপার মার্কেট যেমন Fauchon, অথবা ব্যক্তিগত দোকানে বিক্রি করা হয় যেখানে আপনি এটি স্বাদ নিতে পারেন;
- অপরাধবোধ প্যারিসের পর্যটন এলাকায়, অনেক ওয়াইন বুটিক রয়েছে, যেখানে আপনি ফ্রান্সের বিভিন্ন অঞ্চল থেকে ওয়াইনের একটি ভাল সংগ্রহ খুঁজে পেতে পারেন। তবে সেখানে দাম বেশ চড়া। অতএব, ওয়াইনের জন্য বড় সুপারমার্কেট বা বড় বিশেষ দোকানে যাওয়া ভাল। ল্যাভিনিয়া, নিকোলাস, চ্যাম্পিয়ন এবং আউচানে প্রচুর পরিমাণে ওয়াইন পাওয়া যায়।
খাবারের বাজার
যে কোন শহরে খাদ্য বাজার দেখার জন্য খুব আকর্ষণীয়। সুন্দর বায়ুমণ্ডলীয় ছবি তোলার জন্য এগুলি দুর্দান্ত জায়গা। প্যারিসে, যেসব বাজার সবচেয়ে নতুন পণ্য বিক্রি করে সেগুলি সপ্তাহে কয়েকবার খোলা থাকে। অস্থায়ী ক্যাফেগুলি সাধারণত স্টলের পাশে উপস্থিত হয়, যেখানে রাস্তায় সুস্বাদু এবং সস্তা খাবার প্রস্তুত করা হয়। প্যারিসবাসীরা ভাল জানেন যে কোন বাজারে সবচেয়ে ভালো মধু, ঝিনুক, পনির ইত্যাদি বিক্রি হয়। উদাহরণস্বরূপ, মধুর জন্য, বিশেষজ্ঞরা যেমন বলেন, ইউরোপের সেরা, এডগার কুইনেট বাজারে যাওয়া মূল্যবান।
Enfant Rouges বাজারে সুস্বাদু আরবিয়ান কেক তৈরি করা হয়। পনির এবং মাছের জন্য সেরা পছন্দটি বাস্তিলের কাছে বাজারে।ঝিনুকের জন্য, আরেকটি ফরাসি উপাদেয় খাবার, শনিবার ও রবিবার আলিগ্রে বাজারে যাওয়ার রেওয়াজ আছে। এখানেই ঝিনুক চাষীরা আসে। এক ডজন শেলফিশ বেছে নেওয়ার পর, জ্ঞানী ব্যক্তিরা নিকটতম বার "ব্যারন রুজ" এ যান, যেখানে আপনি ওয়াইন, পনির এবং পেটা কিনতে পারেন। তারপরে, এই সমস্ত রন্ধনসম্পর্কীয় ধন নিয়ে, ভাগ্যবানরা বারের কাছে ব্যারেলে বসে, পথচারীদের প্রমাণ করে যে জীবন এখনও দুর্দান্ত।
ফাস্ট ফুড এবং প্যানকেকস
প্যারিসের সবচেয়ে বাজেটের খাবারের বিকল্প হল সুপরিচিত ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট, উদাহরণস্বরূপ, ম্যাকডোনাল্ডস। এই চেইনের ফরাসি রেস্তোরাঁগুলোর কাছ থেকে আপনার কোনো আনন্দ আশা করা উচিত নয়। একই হ্যামবার্গার, ফ্রাই এবং কোলা এখানে পরিবেশন করা হয়। কিন্তু অনেক পর্যটক এই স্থিতিশীলতার জন্য আনন্দিত হন এবং এই নীতি মেনে চলে: “যদি আপনি বিদেশে খেতে চান, তাহলে ম্যাকডোনাল্ডসে যান।
এছাড়াও পুরো প্যারিসে আপনি ক্রেপেরি নামে ছোট ছোট স্থাপনা দেখতে পারেন, যা "প্যানকেক" হিসাবে অনুবাদ করে। এখানে তারা বিভিন্ন ফিলিং সহ সস্তা এবং সুস্বাদু আসল ফ্রেঞ্চ প্যানকেক পরিবেশন করে।
অবশেষে, ফ্লঞ্চ চেইনের রেস্তোরাঁগুলি উল্লেখ করার মতো, যা অন্যান্য ফরাসি শহরে পাওয়া যাবে। প্যারিসে এরকম বেশ কিছু রেস্তোরাঁ আছে। তারা মন্টমার্ট্রে এবং পম্পিডু সেন্টারের কাছে। এই প্রতিষ্ঠানে, ক্লায়েন্ট ডিশের জন্য অর্থ প্রদান করে না (এটি মাংস এবং মাছের খাবারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়), কিন্তু প্লেটের জন্য। অর্থাৎ, একটি ছোট, মাঝারি বা বড় প্লেট চয়ন করে, একটি রেস্তোরাঁর দর্শনার্থী এটিতে বিভিন্ন ধরণের সালাদ এবং সাইড ডিশ রাখতে পারেন। মাংস অতিরিক্ত পরিশোধ করা হয়।
