এটা মনে হবে যে বিয়ার বিয়ার, এবং বিভিন্ন দেশে বৈচিত্র্য এবং traditionsতিহ্যের মধ্যে বিশেষ পার্থক্য খুঁজে পাওয়া কঠিন। কিন্তু ফগি অ্যালবিওনের অধিবাসীরা কখনোই এই ধরনের বক্তব্যের সাথে একমত হবেন না, কারণ ইংল্যান্ডের বিয়ার অন্যান্য দেশের পরম সংখ্যাগরিষ্ঠের ফেনাযুক্ত পানীয় থেকে খুব আলাদা।
যুক্তরাজ্যে, অ্যালকে traditionতিহ্যগতভাবে তৈরি করা হয়, একটি শীর্ষ-গাঁজন বিয়ার যার জন্য উচ্চ তাপমাত্রা প্রয়োজন। ব্রিয়ারি পানীয় তারপর পরিপক্কতার জন্য পাবগুলিতে পাঠানো হয়, যেখানে বিয়ার ব্যারেলে পছন্দসই অবস্থায় পৌঁছে যায়। আলে, কম কার্বন ডাই অক্সাইডের কারণে, লেগারের চেয়ে পান করা সহজ, এবং এই পরিস্থিতি একজন নবজাতককে বিভ্রান্ত করতে পারে যিনি ইংল্যান্ডে বিয়ার খাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন: এটি কিছুটা শ্বাসকষ্ট অনুভব করে।
ইংরেজি আলে এর ইতিহাস
প্রত্নতাত্ত্বিকদের কাছে প্রমাণ আছে যে নতুন যুগের ঠিক আগে ব্রিটিশ দ্বীপপুঞ্জে আলে তৈরি করা হয়েছিল। মধ্যযুগে, ব্রুয়ার্স গিল্ডগুলি উত্থাপিত হয়েছিল এবং 18 শতকে, বেশ কয়েকটি জাত, যা এখনও বিশ্বজুড়ে পরিচিত, দেশে তৈরি করা শুরু হয়েছিল:
- পোর্টার হল একটি গা dark় পানীয় যা একটি স্বতন্ত্র মল্ট সুগন্ধ এবং ওয়াইন স্বাদ যা স্পষ্টভাবে মিষ্টি এবং তিক্ততা উভয়কেই আলাদা করে। ইংলিশ ক্লাসিক পোর্টারের শক্তি 5%এর বেশি নয়। ইংল্যান্ডে এই ধরণের বিয়ারটি তাদের শক্তির উচ্চ মানের কারণে কঠোর শারীরিক পরিশ্রম করে এমন লোকদের জন্য তৈরি করা হয়েছিল।
- স্টাউট উৎপাদনে, ভাজা বার্লি মাল্ট ব্যবহার করা হয়। ডার্ক অ্যালের জাতটি মূলত আয়ারল্যান্ডে তৈরি করা হয়েছিল। স্টাউটের একটি উচ্চারিত পোড়া স্বাদ এবং কোল্ড কফির নোট রয়েছে।
- ইন্ডিয়ান প্যালে আলে, বা আইপিএ, ইংল্যান্ডের একটি শীর্ষ-গাঁজযুক্ত লেগার যাকে একটি বিশেষ মাল্টের মাধ্যমে ব্রোঞ্জের রঙ দেওয়া হয়। বোতলে আরো প্রায়ই পেকে যায়। প্রিজারভেটিভ হিসাবে প্রচুর পরিমাণে হপ বিয়ারকে বিদেশী উপনিবেশগুলিতে দীর্ঘ যাত্রা সহ্য করার অনুমতি দেয়।
প্রতিটি ধরনের ইংরেজী বিয়ার রাজ্যে একটি জাতীয় ধন হিসাবে বিবেচিত হয়।
ব্রিটিশ মহাকাব্যের নায়ক
তিক্ত বিয়ার, বা তেতো এল, যথাযথভাবে ব্রিটিশ সাহিত্যের অনেক রচনার নায়ক বলা হয়। কবিরা প্রায়শই তেতো উল্লেখ করেন, যা মধ্যযুগীয় নৃত্যশিল্পীরা পান করেছিলেন। তিতা বেশ মাঝারি তেতো, হপস তার স্বাদে উদ্দীপনা যোগ করে, এবং এর সতেজ স্বাদ এবং রঙের প্যালেট তেতোকে ইংল্যান্ডের অন্যতম জনপ্রিয় বিয়ারে পরিণত করে।
