ওয়াইনম্যাকিংয়ের সাথে দেশের ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক থাকা সত্ত্বেও, ফ্রান্সে বিয়ার তৈরি, মাতাল এবং এমনকি খুব পছন্দের এমন প্রমাণ রয়েছে। ফরাসিরা খুব শালীন মানের একটি ফেনাযুক্ত পানীয় উত্পাদন করে, যার ফলে তাদের বিয়ার খাবারের উচ্চ বিশ্ব খ্যাতির উপর জোর দেওয়া হয়।
বিয়ার দেশের উত্তর ও উত্তর -পূর্বাঞ্চলে বিশেষ জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। উদাহরণস্বরূপ, কোনও ফরাসি নিজেকে অ্যালসেসকে ওয়াইন-প্রেফারযোগ্য প্রদেশ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করার অনুমতি দেবে না।
ক্রোনেনবার্গের ইতিহাস
আলসেস এবং সমস্ত ফ্রান্সের জাতীয় পানীয় হল বিখ্যাত ক্রোনেনবার্গ। জেরোমে হুট 17 ম শতাব্দীতে স্ট্রসবার্গে তার বিয়ার তৈরি করেছিলেন তখনকার দিনে উপযুক্ত শিক্ষা সনদ ছাড়া কাউকে এ ধরনের দায়িত্বশীল কাজ করার অনুমতি দেওয়া হয়নি। 200 বছর পরে, চিনিটি শেষ পর্যন্ত সমৃদ্ধ হতে শুরু করে এবং 1850 সালে ক্রসেনবার্গ নামে স্ট্রাসবুর্গের একটি শহরতলিতে চলে আসে। ব্রিয়াররা একটি সাধারণ ধারণার জন্য ফরাসি বাজার দখল করতে সক্ষম হয়েছিল: তারা ছোট বোতলে পানীয় বোতল করা শুরু করেছিল।
আজ ক্রোনেনবার্গ কোম্পানি দেশের বিয়ার মার্কেটের অর্ধেকেরও বেশি নিয়ন্ত্রণ করে।
উত্তর এবং traditionsতিহ্য
যদিও আলসেস ব্রুয়ারিজগুলি সর্বশেষ বিয়ার প্রযুক্তিতে সজ্জিত, উত্তরে নর্ড-পাস-ডি-কালাইস প্রদেশে, পুরানো পদ্ধতি অনুসারে এখনও ফ্রোথি পানীয় তৈরি করা হয়। উত্তরাঞ্চলীয় মদ তৈরির ক্লাসিক - শক্তিশালী, বিশুদ্ধ মাল্ট, মসলাযুক্ত বিয়ার:
- ডুয়াইয়ের ব্রুয়ার ব্রুন ডি প্যারিস বিক্রি করে, যার একটি পূর্বপুরুষ বিয়ার নদীর তীরে প্রাচীন রোমানরা তৈরি করেছিল। এটি হালকা, মিউনিখ এবং ক্যারামেল-অ্যাম্বার মাল্ট থেকে তৈরি করা হয় এবং পানীয়টির গভীর স্বাদ থাকে, যেখানে ডার্ক চকোলেটের নোটগুলি অনুমান করা হয়।
- ফ্রান্সের সেরা বিয়ার, স্থানীয়দের মতে, স্টেনওয়ার্ডে রাজত্ব করে। এটি 3 মন্টস বলা হয় এবং একটি শুষ্ক ওয়াইন স্বাদ আছে হপস এর একটি আনন্দদায়ক ইঙ্গিত সহ। পানীয়ের শক্তি 8.5%পৌঁছায়।
- বেলজিয়ামের সীমান্তে গুসিনে, আউ ব্যারন ব্রুয়ারী সবচেয়ে বিখ্যাত আকর্ষণ। বিয়ার কিউভি ডেস জোনকুইলসের ড্যাফোডিল ফুলের মাঝের মতো সোনালি রঙই নয়, ফুল-ফলের তোড়াও রয়েছে। তারা চেরি বিয়ার এবং মসলাযুক্ত চকলেট ক্রিসমাসও তৈরি করে।
বেনিফন্টেইন বিশেষ করে খনি শ্রমিকদের জন্য বিয়ার তৈরি করত এবং এর অ্যালকোহলের পরিমাণ মাত্র 2%পর্যন্ত পৌঁছেছিল। আজ, ক্যাস্টেলান ব্রুয়ারির মালিক অতিথিদের আমন্ত্রণ জানান আটটি জাতের মল্ট থেকে বিয়ারের স্বাদ নিতে, যার প্রত্যেকটি প্রথমে বিশেষ পদ্ধতিতে তৈরি করা হয়।
