হংকং রন্ধনপ্রণালী মূলত ক্যান্টোনিজ খাবারের উপর ভিত্তি করে, যা একটি মিষ্টি স্বাদের দ্বারা চিহ্নিত করা হয় (খাবারগুলি সাধারণত বাষ্প করা হয় বা হাল্কা ভাজা হয় এবং তাজা খাবারের উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণের জন্য স্টু করা হয়)।
হংকং এর জাতীয় খাবার
বেশিরভাগ স্থানীয় খাবারকে চর্বিযুক্ত এবং মসলাযুক্ত বলা যায় না, যদিও হংকংয়ে মরিচ এবং আদার স্বাদযুক্ত মসলাযুক্ত খাবার তৈরি না করে এটি সম্পূর্ণ হয় না। ক্যান্টোনিজ রন্ধনপ্রণালী একটি জটিল স্বাদের সমন্বয়: মাছ, সয়া এবং মিষ্টি এবং টক সস এটি অর্জন করতে সাহায্য করে। হংকং -এ, নিজেকে গলদা চিংড়ি, সামুদ্রিক উর্চিন, ঝিনুক, কচ্ছপ শেল এবং হাঙ্গর ফিন স্যুপ, এবং অন্যান্য উপাদেয় খাবার হিসাবে ব্যবহার করুন। যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তাদের জন্য, হংকংয়ে নারকেলের দুধ এবং বিদেশী ফল, আনারস পাই এবং আমের জেলি সহ কালো আঠালো চাল চেষ্টা করুন।
হংকংয়ের জনপ্রিয় খাবার:
- টিংজাই দই (চাল, শুয়োরের মাংস, চিনাবাদাম, স্কুইড এবং মাছ থেকে তৈরি);
- "পুন চোই" (অনেক উপাদানের একটি থালা - শুয়োরের মাংস, চিংড়ি, শুকনো elল, মুরগি, মাশরুম, চাইনিজ মূলা, জিনসেং এবং অন্যান্য, যা স্তরে স্তরে স্তূপ করে ঝোল দিয়ে redেলে দেওয়া হয় - এটি উপর থেকে খাবার শুরু করার রেওয়াজ স্তর, এবং উপাদান নাড়াচাড়া ছাড়া, নীচে দিয়ে শেষ);
- "কুং পাও" (চিনাবাদাম সহ মুরগির আকারে একটি থালা);
- "ডিম সম" (বিভিন্ন ভরাট সহ বাষ্পযুক্ত চীনা ডাম্পলিংয়ের আকারে একটি থালা)।
জাতীয় খাবারের স্বাদ কোথায়?
রাস্তার খাবারে আগ্রহী? খোলা স্টলে যান - হংকং বণিকরা আপনাকে স্কুভার, নুডলস, ফিশ বল, মুরগির পা, ভাজা টফুতে কাটলফিশ সরবরাহ করবে। "কিউটিএস" লেবেল (হংকং ট্যুরিজম বোর্ড কর্তৃক খাদ্য পরীক্ষার মাধ্যমে পুরস্কৃত) দিয়ে চিহ্নিত খাবারের দোকানগুলি দেখুন - খাবারটি ভাল মানের এবং সুস্বাদু, এবং মেনু আইটেমগুলি অবশ্যই চালানের দামের সাথে মিলবে।
অনেক রেস্তোরাঁ নৈমিত্তিক পোশাকে প্রবেশ করতে পারে, কিন্তু সম্মানজনক এবং ব্যয়বহুল ব্যক্তিরা একটি কঠোর ড্রেস কোড সেট করে (একটি টেবিল বুক করার সময় এই পয়েন্টটি পরীক্ষা করুন)।
হংকংয়ে ক্ষুধা মেটানোর জন্য, "টিম হো ওয়ান" (প্রতিষ্ঠানটি বরং কম দামের জন্য এবং শহরের সবচেয়ে কম অনুপাতের জন্য বিখ্যাত) বা "ম্যান ওয়াহ" (এখানে আপনার হাঙ্গর পাখি চেষ্টা করা উচিত এবং সেদ্ধ আকারে মিষ্টান্ন উপভোগ করা উচিত) নাশপাতি এবং ট্যাঞ্জারিন) হংকংয়ের জন্য উপযুক্ত।
হংকংয়ে রান্নার ক্লাস
হংকংয়ে, মার্থা শেরপার রন্ধনসম্পর্কীয় কোর্স যাঁরা খাঁটি চাইনিজ রান্নার পদ্ধতি সম্পর্কে জানতে চান এবং কীভাবে ডিম সাম, বারবিকিউ পর্ক রাইস রোল, এবং ডিম ভরা চালের বল রান্না করতে শেখাবেন।
আপনি "ওয়াইন অ্যান্ড ডাইন" গ্যাস্ট্রোনমিক ফেস্টিভাল (নভেম্বর) এর সময় হংকং পরিদর্শন করতে পারেন, যেখানে দর্শকদের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসের স্টল দ্বারা অপেক্ষা করা হবে (প্রতি বছর নতুন প্যাভিলিয়ন দেখা যায়, উদাহরণস্বরূপ, "নতুন পণ্য অঞ্চল" বা "মিষ্টি প্যাভিলিয়ন") এবং সেরা ওয়াইন, জ্যাজ এবং পপ পারফরম্যান্স, খাদ্য এবং ওয়াইন কর্মশালা এবং উপস্থাপনা।
