মাল্টিজ খাবার হল ভূমধ্যসাগর, ইংল্যান্ড, ইতালি এবং ফ্রান্সের স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্যগুলির একটি আন্তweবিভাজন।
মাল্টার জাতীয় খাবার
সমুদ্রের বাস, ট্রাউট, অক্টোপাস, লাল মাললেট আকারে মাল্টায় মাছের পণ্যগুলি সাধারণত স্টুয়েড, গ্রিলড বা সবজি দিয়ে রান্না করা হয়। টেবিলে মূল কোর্স পরিবেশন করার আগে, মেরিনেডস, সবজি এবং গুল্ম থেকে ক্ষুধা "বিগিলা" রাখুন। শুকনো এবং তাজা সবজি সাধারণত মাল্টিজ স্যুপে যোগ করা হয়, যা পনির এবং মাংস দ্বারা পরিপূরক।
মাল্টার প্রধান খাবারগুলি প্রায়শই "ব্রজোলি" (ডিম এবং ভেষজ দিয়ে মাংসের একটি থালা), "রস ফিল-ফরন" (টমেটো এবং মাংসের সাথে একটি ভাতের কাসরোল আকারে একটি থালা), "আর্নিত মিমলি" হিসাবে প্রস্তুত করা হয় (একটি স্টাফড অক্টোপাসের আকারে একটি থালা), মাল্টিজ রাভিওলি। এটি লক্ষ করা উচিত যে, সামগ্রিকভাবে, টেবিলে প্রচলিত ক্রিস্পি হোবজা রুটি ছাড়া খাবার সম্পূর্ণ হয় না।
যারা মাল্টিস মিষ্টির প্রতি আগ্রহী তাদের বিভিন্ন ভরাট ("ক্যানোলি"), মাল্টিজ বাদাম নুগাট ("কুব্বাইট"), ডুমুরের সাথে স্পঞ্জ কেক ("কাক তাল-অ্যাসেল"), বাদামের সাথে মাল্টিজ হালভা ("হেলভা টাট-টর্ক" উপভোগ করা উচিত”)।
জনপ্রিয় মাল্টিজ খাবার:
- "ফেনকাটা" (রেড ওয়াইন, টমেটো সস এবং রসুনের মধ্যে মেরিনেট করা খরগোশের মাংসের উপর ভিত্তি করে রোস্ট);
- "বেবিবুশ" (শামুক এবং রসুনের সসের উপর ভিত্তি করে একটি স্টু);
- "ল্যাম্পুকা" (টমেটো সসের সাথে ফিশ পাই আকারে একটি খাবার);
- স্টাফট তাল ফেনেক (খরগোশের সাথে একটি স্টু, রসুনের সস এবং প্রধান উপাদান হিসাবে ভেষজ);
- "কুকসু" (পাস্তা এবং মটরশুটি সহ স্যুপ)।
কোথায় মাল্টিজ খাবার চেষ্টা করবেন?
মাল্টার অতিথিরা ছোট ছোট পারিবারিক রেস্তোরাঁ, প্রাচীন প্রাসাদে খোলা বিলাসবহুল রেস্তোরাঁয় traditionalতিহ্যবাহী খাবারের স্বাদ নিতে পারবেন।
Valletta রুবিনোতে ক্ষুধা মেটানোর প্রস্তাব দেয় (রেস্তোরাঁর মেনুতে এমন খাবার রয়েছে যা traditionalতিহ্যবাহী মাল্টিজ রেসিপিগুলি প্রতিফলিত করে - ট্যাগলিয়া রোস্ট গরুর মাংস, স্টাফ করা মাল্টিজ সবজি, ল্যাম্প কেক) এবং মেলিহা বুকে গার্নিতে (এই ফ্যামিলি রেস্তোরাঁ অতিথিদের সাথে মাল্টিজ খাবারের সাথে আধুনিক আচরণ করে। ব্যাখ্যা - মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের বিশেষ মনোযোগ প্রাপ্য)।
মাল্টায় রান্নার ক্লাস
এই কারণে যে ফুকলার অ্যাসোসিয়েশন অফ ন্যাশনাল মাল্টিজ কুইজিন দ্বীপে কাজ করে, প্রত্যেকেরই রন্ধনসম্পর্কীয় কোর্সে অংশ নেওয়ার সুযোগ থাকবে - সেখানে তারা স্থানীয় খাবার রান্না করতে শিখবে এবং গ্যাস্ট্রোনমিক মাল্টা সম্পর্কে তাত্ত্বিক জ্ঞান অর্জন করবে।
চকলেট উৎসবের (অক্টোবর, হামরুন) জন্য মাল্টা ভ্রমণের পরিকল্পনা করা উচিত, যার সময় আপনি চকোলেট ভাস্কর্যগুলি প্রশংসা করতে পারেন এবং চকোলেট ট্রিট খাওয়ার প্রতিযোগিতায় অংশ নিতে পারেন; বিয়ার উৎসব (জুলাই-আগস্ট, ফারসন্স); রুটি উৎসব (সেপ্টেম্বর, ওরমি); ওয়াইন উৎসব (সেপ্টেম্বর, ওরমি)।
