চেক প্রজাতন্ত্রে, জাতীয় খাবার হাঙ্গেরি, জার্মানি এবং অস্ট্রিয়া দ্বারা প্রভাবিত ছিল। ধার করা খাবারগুলো হল সাউরক্রাউট, গৌলাশ, শ্নিটজেল ইত্যাদি দিয়ে ভাজা হংস। চেক রান্না হল স্লাভিক। অতএব, অনেক চেক খাবার রাশিয়ানদের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। একই রকম মাংসের খাবার, স্যুপ এবং সাইড ডিশ আছে। এই দেশের রান্না স্বাস্থ্যকর খাওয়ার নীতি অনুসরণ করে না, তবে এটি সুস্বাদু স্বাদের বিভিন্ন খাবারের দ্বারা আলাদা।
চেক খাবারের সূক্ষ্মতা
স্থানীয় জনসংখ্যার খাবার খুব উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে। অনেক খাবারে চর্বি বেশি থাকে, এবং তাই হৃদয়গ্রাহী। এগুলি প্রচুর ময়দার সাথে পরিবেশন করা হয়। চেকরা ডাম্পলিংয়ের খুব পছন্দ করে - এগুলি ময়দার টুকরো (আলু বা ময়দা) সিদ্ধ করা হয়। Dumplings জাতীয় টেবিলের একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য। কখনও কখনও এগুলি একটি পৃথক থালা হিসাবে খাওয়া হয়, এতে মাংস এবং পেঁয়াজ ভর্তি থাকে। জাম্প এবং ব্রেডক্রাম্বস দিয়েও ডাম্পলিং খাওয়া হয়।
মাংস থেকে, চেকরা গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভেনিসন, রো এবং খরগোশের মাংস পছন্দ করে। আগে, মাংস মশলা দিয়ে একটি মেরিনেডে ভিজিয়ে রাখা হয়। মাংস সেদ্ধ, ভাজা এবং ভাজা। এটি সাইড ডিশ দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করা হয়। এটি আলু, ভাত, আলু ডাম্পলিং হতে পারে। একটি ক্লাসিক চেক ডিশ হল ভাজা সসেজ বা সসেজের সাথে সসেজ। আলু জাতীয় খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ পণ্য। এটি মাংসের খাবারের সাথে বিভিন্ন আকারে পরিবেশন করা হয়। এছাড়াও, এটি থেকে সুস্বাদু ব্রামবোরাকি প্যানকেক তৈরি করা হয়। চেকরা মাছ থেকে কার্প, সালমন, কড এবং ট্রাউট এবং হাঁস, মুরগি এবং হাঁস মুরগি থেকে খায়।
চেক প্রজাতন্ত্রের প্রধান খাবার
লাঞ্চ traditionতিহ্যগতভাবে একটি সাধারণ স্যুপ দিয়ে শুরু হয়। প্রস্তুতির সরলতা সত্ত্বেও, চেক স্যুপগুলি তাদের অসাধারণ স্বাদের দ্বারা আলাদা। জাতীয় খাবারের মধ্যে রয়েছে স্যুরক্রাউট, আপেল এবং পেঁয়াজের সাথে স্যুপ, গরুর মাংসের ঝোল সহ নুডল স্যুপ, রসুন, আলুর স্যুপ ইত্যাদি। এটি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, খরগোশ, কলিজা ইত্যাদি থেকে তৈরি করা হয় সবচেয়ে জনপ্রিয় গরুর মাংসের গোলাশ। তার জন্য তারা গরুর মাংসের কিউব, ময়দা, টমেটো, ক্যারাওয়ের বীজ এবং রসুন নেয়। আরেকটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস হল বোয়ার হাঁটু। এটি একটি স্তন্যপান করা শুয়োরের একটি পা, একটি বিয়ার মেরিনেডে পাকা এবং সোনালি ক্রিসপি হওয়া পর্যন্ত ভাজা। চেকরা বিয়ারকে তাদের প্রধান পানীয় বলে মনে করে। তার কাছে, তারা অনেক সুস্বাদু এবং মজাদার খাবার খাবারের উদ্ভাবন করেছিল। চেক খাবারের সাথে ঘোড়া, সরিষা এবং মিষ্টি কেচাপ পরিবেশন করা হয়। তারা এখানে সস ছাড়া বসে না। প্রচুর পরিমাণে traditionalতিহ্যবাহী চেক সস রয়েছে: শসা, টমেটো, টক, পনির, ক্যারামেল, পেঁয়াজ ইত্যাদি।
