ফ্রান্স বহু বছর ধরে বিশ্ব বাজারে ওয়াইনের সবচেয়ে বড় সরবরাহকারী। এর দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ক্ষেত্রফল এবং উৎপাদনের পরিমাণ জ্যোতির্বিজ্ঞানের পরিসংখ্যান দ্বারা প্রকাশ করা হয়েছে এবং মোট বিশ্ব ওয়াইন রপ্তানিতে অংশ 20%এর কাছাকাছি চলে আসছে। একই সময়ে, ভোক্তাকে দেওয়া ফরাসি ওয়াইনের পরিসরও চিত্তাকর্ষক: বাজেট এবং সাধারণ থেকে অভিজাত, যার দামগুলি সমস্ত যুক্তিসঙ্গত সীমা অতিক্রম করে। ফ্রান্সের ওয়াইন, তার বিখ্যাত হাউট খাবারের সাথে, এই দেশে গ্যাস্ট্রোনমিক এবং ওয়াইন ট্যুরের জনপ্রিয়তার কারণ, যেখানে অন্যদের মধ্যে, রাশিয়ান নাগরিকরা প্রবেশের চেষ্টা করছেন।
অর্জন এবং জাতীয় গৌরব
অনেকের জন্য, "ফ্রান্সের ওয়াইন" ধারণাটি এই ইউরোপীয় রাজ্যের সাথে আইফেল টাওয়ার, হাউট পোশাক, মাস্কেটিয়ার এবং স্থানীয় পনিরের 360 প্রকারের মতো অবিচ্ছিন্নভাবে সংযুক্ত। ফ্রান্সে অনেক জনপ্রিয় এবং মূল্যবান আঙ্গুরের জাত রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক এবং চারডোনে, সিরাহ এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগনন। শতাব্দী ধরে ফরাসিদের দ্বারা তৈরি ওয়াইনম্যাকিং traditionsতিহ্য, গ্রহ জুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে, এবং ফরাসি ওয়াইন তৈরির মাস্টাররা অন্যান্য দেশে কাজ করে এবং প্রাচীন কারুশিল্পের স্থানীয় ভক্তদের বিশেষ সূক্ষ্মতা এবং গোপনীয়তা শেখায়।
ফরাসিরা সম্মানিত ওয়াইনকে শুধু পানীয় বা রপ্তানি সামগ্রী হিসেবেই নয় যা রাজস্বের সিংহভাগ আয়ের রাজস্বের মধ্যে নিয়ে আসে, বরং তাদের জাতীয় সংস্কৃতির অংশ হিসেবেও বিশেষ গর্বের বিষয়। প্যারিসে খোলা ওয়াইন মিউজিয়াম এটির নিশ্চিতকরণ। এর প্রদর্শনী বিশেষ করে পর্যটক এবং প্যারিসবাসীদের মধ্যে জনপ্রিয়।
Terroirs সম্পর্কে
ফরাসিরাই টেরোয়ারের ধারণাটি ওয়াইনমেকিংয়ে প্রবর্তন করেছিল। এই শব্দটি ওয়াইনের গুণমানকে প্রভাবিত করে এমন বিপুল সংখ্যক কারণের একটি সেটকে বোঝায়: মাটির ধরন থেকে এবং সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে আঙ্গুর বাগানের উচ্চতা থেকে আঙ্গুর যেখানে growালের খাড়াতা এবং বাতাসের দিক থেকে তার পাকা সময়। ফরাসি ওয়াইনের প্রতিটি বোতলের লেবেলে টেরোয়ার নির্দেশ করা হয়েছে, নিচে ওয়াইন সেলার এবং ব্যারেল তৈরিতে ব্যবহৃত কাঠের ধরন।
যে অঞ্চলে এটি উত্পাদিত হয়েছিল তা ওয়াইনের গুণমান এবং বৈশিষ্ট্যগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সমস্ত ফরাসি ওয়াইন অঞ্চলের উপর নির্ভর করে কয়েকটি গ্রুপে বিভক্ত:
- আলসেস প্রদেশের সাদা মদ, যা সাধারণত লম্বা গলার বোতলে বোতলজাত করা হয়, যাকে "আলস্যাটিয়ান বাঁশি" বলা হয়।
- গাময় আঙ্গুর থেকে তৈরি বিউজোলাইস ওয়াইন।
- নিয়ন্ত্রিত অ্যাপেলেশন পণ্য উৎপাদনের জন্য সবচেয়ে বিস্তৃত অঞ্চল হল বোর্দো, যার ওয়াইনগুলি 13 শতকের পর থেকে ইংল্যান্ডে সফলভাবে রপ্তানি করা হয়েছে। এখানেই একটি সাদা বোতলের বোতল উত্পাদিত হয়েছিল, যার মূল্য নিলামে 200 হাজার ইউরো মান দ্বারা অবিশ্বাস্য ছিল।
