জর্ডানের রান্না এক ধরণের আরবি রন্ধনপ্রণালী সত্ত্বেও, এর নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে (জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, এটি খুব মসলাযুক্ত এবং মসলাযুক্ত নয়)
জর্ডানের জাতীয় খাবার
জর্ডানে, শুয়োরের মাংস রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয় না, কিন্তু মেষশাবক, হাঁস -মুরগি এবং ভেষজ ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং আলু, চাল এবং গমের শস্যকে সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এখানে প্রায়ই স্যুপ তৈরি করা হয় - মুরগির মাংস, মসলা, পেঁয়াজ, লেবুর রস, বা মুরগির সাথে স্যুপ, গুল্ম, মুচা পাতা (সেদ্ধ ভাত দেওয়া হয়)।
স্ন্যাকস, সালাদ এবং প্রধান কোর্সগুলি প্রায়শই শাকসবজি, শাকসবজি এবং গুল্ম দিয়ে তৈরি করা হয়। সুতরাং, জর্ডানে, মূলা, টমেটো, গাজর, আরুগুলা এবং অন্যান্য সবজি (ড্রেসিংয়ের জন্য জলপাই তেল এবং লেবুর রস ব্যবহার করা হয়) এবং বেকড বেগুন, টমেটো এবং পেঁয়াজের আকারে একটি ক্ষুধা দিয়ে তাহিনি পেস্ট দিয়ে সালাদ প্রস্তুত করা হয়। যতদূর রুটি সম্পর্কিত, বিভিন্ন ধরণের লাভাশ, traditionalতিহ্যবাহী "রাগিফ" রুটি এবং "কামাজ" ফ্ল্যাট কেক দেশে জনপ্রিয়। আপনি যদি জর্ডানের মিষ্টান্নগুলিতে আগ্রহী হন, তাহলে মিষ্টি ফল, পেস্তা বাকলাভা এবং জাওয়াফা (পেয়ারা মিষ্টি) ব্যবহার করে দেখুন।
জর্ডানের জনপ্রিয় খাবার:
- "মানসফ" (দইয়ে ম্যারিনেট করা মাটন, পাইন বাদাম এবং চালের একটি থালা);
- "ফারুজ" (মুরগির মাংস - সালাদ এবং ফ্ল্যাটব্রেডের সাথে পরিবেশন করা হয়);
- "ট্যাবউলেহ" (টমেটো, পার্সলে, গমের গুঁড়ো এবং মশলার সাথে সালাদ);
- "সাম্বুসাক" (মাংস ভরাট দিয়ে ময়দার বল আকারে একটি থালা, গভীর ভাজা);
- "মোজানাত" (গরুর মাংস, পালং শাক এবং ভেষজ পাই)।
জর্ডানীয় খাবার কোথায় চেষ্টা করবেন?
জর্ডানে অনেক জায়গা আছে যেখানে আপনি খেতে পারেন: ভ্রমণকারীদের জন্য ছোট ক্যাফে এবং ব্যয়বহুল রেস্তোরাঁ পাওয়া যায়। আপনি যদি কিছু স্ট্রিট ফুড ট্রাই করতে চান, তাহলে আপনি একটি শাওয়ারমা কিনতে পারেন যার দাম কয়েক দিনার।
আপনি আম্মানে "তাওয়াহিন আল-হাওয়া" তে আপনার ক্ষুধা মেটাতে পারেন (এখানে আপনি হল এবং রাস্তায় একটি তাঁবুতে বসে থাকতে পারেন; জাতীয় খাবারের বড় অংশ, দ্রুত সেবা এবং একটি আরামদায়ক পরিবেশ আপনার জন্য অপেক্ষা করবে রেস্তোরাঁ), এবং জেরাসে - "গার্ডেনস অ্যান্ড গ্রিন ভ্যালি প্রথম।" (এখানে অতিথিদের আরবি খাবার এবং তাজা বেকড রুটি দেওয়া হয়, যা এই রেস্তোরাঁয় stoneতিহ্যবাহী পাথরের চুলায় বেক করা হয়)।
জর্ডানে রান্নার কোর্স
আগে থেকে সময়সূচী শিখে, যারা ইচ্ছুক তারা স্থানীয় রেস্টুরেন্টে রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টার ক্লাসে অংশ নেওয়ার সুযোগ পাবে, তারপরে খাঁটি জর্ডানিয়ান খাবারের স্বাধীন প্রস্তুতি।
গ্লোবাল ভিলেজ উৎসব (জুলাই, আম্মান) -এর জন্য জর্ডান সফরের প্রস্তুতি নেওয়া উচিত, যার মধ্যে আপনি জাতীয় সংস্কৃতি জানতে পারেন, জর্ডানের রাজধানীর স্বতন্ত্র লোককাহিনী এবং সাংস্কৃতিক heritageতিহ্য অনুভব করতে পারেন, সেইসাথে রন্ধনসম্পর্কীয় প্রদর্শনী খাদ্য কোর্ট”(এখানে আপনাকে জর্দিয়ান খাবারের স্বাদ দেওয়া হবে)।
