জর্জিয়ায় একজন ভ্রমণকারীর সবচেয়ে শক্তিশালী ছাপ তার অনন্য রান্না। খাবারের সংস্কৃতি জর্জিয়ানদের কাছে গান, নাচ বা শুধু মানুষের যোগাযোগের সংস্কৃতির মতোই গুরুত্বপূর্ণ। এখানে তাড়াহুড়া করা, মেনু থেকে খাবার বেছে নেওয়া বা ক্যাফে বা রেস্তোরাঁয় অর্ডার করা প্রথাগত নয়, কারণ খাবার পবিত্র এবং উপযুক্ত মনোভাবের প্রয়োজন। যারা প্রথমবার ধূসর পাহাড় এবং উর্বর উপত্যকায় প্রবেশ করে তাদের জন্য, জর্জিয়ার রেস্তোরাঁগুলি ঘুরে বেড়ানোর কর্মসূচির অংশ হয়ে ওঠে - সমৃদ্ধ, তথ্যবহুল এবং উত্তেজনাপূর্ণ।
মেনু দিয়ে স্ক্রল করা
মসলাযুক্ত এবং মসলাযুক্ত এবং প্রচুর পরিমাণে তাজা শাকসব্জির বৈপরীত্য যে কোনও জর্জিয়ান খাবার প্রস্তুত করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ শর্ত। বিভিন্ন ধরণের রেসিপি যেকোনো বিশ্বের খাবারের vyর্ষা হতে পারে। তারা সমৃদ্ধ scalding kharcho এবং ঠান্ডা মসলাযুক্ত দই স্যুপ সম্মান। সিলান্ট্রো, তুলসী এবং তারাগন সবুজ সবজি সালাদে এবং জর্জিয়ান শেফদের গরম মাস্টারপিসে ব্যবহৃত হয় এবং বিশ্বের কোথাও স্থানীয় সুলুগুনির সমান নেই।
জর্জিয়ার রেস্তোরাঁর একটি বিশেষ গর্ব হল গরম মরিচ, চেরি বরই বা টেকামালির উপর ভিত্তি করে তৈরি সস। এগুলিকে হাউট ফরাসি খাবারের সাথে তুলনা করা উচিত নয়, কারণ জর্জিয়ানদের খাবারের মূল জিনিসটি হতাশাজনক নয়, তবে আত্মার প্রশস্ততা, সদয় সঙ্গ এবং প্রতিটি চামচ থেকে উদারতা।
আনুষ্ঠানিকতা বাদ দেওয়া
জর্জিয়াতে আসল রেস্তোরাঁগুলিকে শ্রেণীবদ্ধ করা কঠিন। যদি আত্মার সত্যিকারের ককেশীয় খাবারের প্রয়োজন হয়, তবে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য স্থাপনাগুলি না বেছে নেওয়া মূল্যবান, যার প্রবেশদ্বার পুরানো তিবিলিসি প্রাঙ্গনে ভালভাবে লুকানো থাকতে পারে এবং সাইনবোর্ডটি বিগত বছরগুলি থেকে অন্ধকার হয়ে যাবে। এখানে স্বাভাবিক "খিংকলনায়া" এমন একটি জায়গা হয়ে উঠেছে যেখান থেকে বের হওয়া একেবারেই অসম্ভব হবে, কারণ বড় অংশ এবং ওয়েটাররা পিতৃসুলভ যত্নশীল এবং মনোযোগী। খাবারের মাঝামাঝি সময়ে, মালিক প্রায়শই রান্নাঘর থেকে "কিন্ডজমারোলি" বোতল নিয়ে উপস্থিত হন, কারণ কেন একজন ভাল এবং সদয় অতিথির সাথে যোগ দেন না …
জর্জিয়ায় নামকরা রেস্তোরাঁও রয়েছে এবং সেগুলির পরিবেশও কম স্বাগত নয়। বিলের পরিমাণটি ইউরোপীয়দের কাছে অস্বাভাবিক মনে হবে না, কারণ জর্জিয়ানরা ক্রমশ ওল্ড ওয়ার্ল্ডের বিভাগগুলির সাথে মেলে ধরার চেষ্টা করছে। এই ধরনের হলগুলিতে, পুরুষ গায়করা প্রায়ই সন্ধ্যায় গান গায়, যাদের কণ্ঠ দর্শকদের চোখ আর্দ্র করে এবং তাদের নাকের মধ্যে বিশ্বাসঘাতক চিম্টি দেয়।
যে কোন জর্জিয়ান রেস্তোরাঁ তাজা খাবারের খাবার, চমত্কার অংশ, ওয়েটারদের যত্ন এবং মনোযোগ এবং যারা পরিদর্শন করে তাদের প্রতি বিশেষ মনোভাবের নিশ্চয়তা দেয়। এখানে অতিথিদের সাথে দেখা হয়, এবং বন্ধুদের দেখা হয়, এবং সেই কারণেই, এটি সব উপায়ে এখানে আসা মূল্যবান।
