পাঁচটি ইন্দ্রিয় অন্তর্ভুক্ত এমন একটি অভিজ্ঞতার জন্য একটি ক্যানোলি খেয়ে নিজেকে নিরাময় করুন৷ সত্যিই আপনি. এটি কোন নতুন প্রচার স্টান্ট নয় বরং একটি খাঁটি থেরাপিযেটি একটি সারগ্রাহী সিরাকুসান দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং যিনি পুরো ইতালি জয় করছেন।
আমরা " ক্যানোলোথেরাপি " সম্পর্কে কথা বলছি, ফ্রাঙ্কো নেরির তৈরি এবং নিবন্ধিত একটি ব্র্যান্ড, যিনি তার ভাইদের সাথে সিরাকিউসের কেন্দ্রস্থলে একটি প্যাস্ট্রির দোকান চালান। তিনি এমনটি তৈরি করেছেন যা জীবনের একটি বাস্তব দর্শন বলে মনে হয়, যা সাধারণ সিসিলিয়ান ক্যানোলির ভিত্তি যে কাঁচামালগুলির গুণমানকে সংযুক্ত করে, এমন একটি অভিজ্ঞতার সাথে যা তাদের সম্পূর্ণরূপে পাঁচটি ইন্দ্রিয়কে গ্রহণ করে।
"আমরা একটি অভিজ্ঞতার উপাদান দিতে চেয়েছিলাম - তিনি বলেছেন -, ব্যাখ্যা করার জন্য যে আপনি ক্যানোলোর স্বাদ গ্রহণ করলে কী ঘটে। এটি পৃষ্ঠে একটি বোকা জিনিস বলে মনে হতে পারে এবং পরিবর্তে একটি দুর্দান্ত সাফল্য হয়েছে, এতটাই যে আমরা এই পথটিকে কোডিফাই করেছি এবং তারপরে আট বছর আগে ট্রেডমার্ক নিবন্ধন করেছি »। এবং 2022 সালে এটি তাদের গবেষণাগারের জন্য 62 বছরের কার্যকলাপ হবে, যার মধ্যে সিরাকিউসে 50 বছর। অক্টোবরে একটি বড় দল কাজ করছে। এবং তারপরে আরেকটি 13 ডিসেম্বর, একটি তারিখ যা সেন্ট লুসিয়ার ভোজের কথা স্মরণ করে, ফ্রাঙ্কো নেরিরও প্রিয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অনেক পুরষ্কার প্রাপ্ত হয়েছে যেমন, 2012 সালে রিমিনিতে "সাপোর ইনোভেশন অ্যাওয়ার্ড", 2019 এবং 2020 সালে গোলোসারিয়ার স্বীকৃতি একশো সেরা ইতালীয় পেস্ট্রি শপের মধ্যে।
"ক্যানোলোথেরাপি" হল একটি আচার যার মধ্যে পাঁচটি ইন্দ্রিয় জড়িতপ্রথম দেখা, তারপর স্পর্শ, তারপর কামড়ের সাধারণ "ক্রোক" দিয়ে শোনা যা স্বাদের কুঁড়িকে সক্রিয় করে। স্বাদ, অবশেষে গন্ধ (যখন আপনি দারুচিনি শ্বাস নেন)।এবং তারপরে রয়েছে ষষ্ঠ ইন্দ্রিয়: যা চমৎকার কিছুর সাথে আনন্দকে মিশ্রিত করে, সত্যিকারের অনন্য পণ্য উপভোগ করার জন্য প্রায় এক ধরনের শিথিলকরণ।
নিঃসন্দেহে একটি কৌশল, যা ইতালি জুড়ে এবং এর বাইরেও দুর্দান্ত সাফল্য অর্জন করছে এবং নিজের জন্য একটি নাম তৈরি করছে, শুধুমাত্র সেক্টরের বিশেষজ্ঞরা নয়, অনেক পর্যটকদের দ্বারাও যারা সিরাকিউসে পৌঁছেছেন এবং এটি জানতে চান বিশেষ থেরাপি এবং ক্যানোলোথেরাপির একটি পরীক্ষামূলক সেশন; যে আমরা বলব "আসক্তি"।
এবং নেরি নিজেই ক্যানোলোথেরাপির অর্থ বলেছেন। "আমরা সকালে উঠে পণ্য তৈরি করি - তিনি ব্যাখ্যা করেন - শুধুমাত্র রসিদ তৈরি করতে নয়। ফলাফলটি ভিন্ন কারণ আমরা যা উৎপন্ন করি তার গুণগত মানের দিকে লক্ষ্য রাখি না বরং ক্যানোলির স্বাদ নেওয়ার আগে একজন ব্যক্তি যা ভাবেন তার বৈধ প্রত্যাশাকেও অতিক্রম করা।
এটি "পপ" হচ্ছে, অনানুষ্ঠানিক, যা ফ্রাঙ্কো নেরির জন্য পার্থক্য তৈরি করে। "প্রত্যাশিত কিছুই নেই - তিনি বলেছেন - শুধুমাত্র জিনিসগুলি ভাল এবং আশ্চর্যজনক করার আনন্দ"। একটি আচার তাই, যা অবশ্য খুব নির্দিষ্ট নিয়ম অনুসরণ করে।
«যখন আমাদের একটি ক্যানোলির জন্য বলা হয় - তিনি বলেন - আমরা আমাদের গ্রাহকদের জিজ্ঞাসা করি তারাও কফি চান কিনা। এবং তারা "পরে" উত্তর দেয়, কিন্তু আমরা স্পষ্ট করে দিই যে এর পরিবর্তে কফি অবশ্যই "আগে" নেওয়া উচিত, কারণ ক্যানোলি হল থেরাপির শেষ, পরম আনন্দ এবং অনুমতি দেয়, অল্প সময়ের জন্য, শান্তিতে ফিরে যেতে। নিজেকে"।
একটি সুনির্দিষ্ট উপায়, তাই, খারাপ মেজাজ প্রতিরোধ করার জন্য, খাবারের সাথে একটি স্বাস্থ্যকর এবং সংবেদনশীল সম্পর্ক পুনরুদ্ধার করুন।
কিন্তু ক্যানোলোথেরাপি ছাড়াও, একটি সম্পূর্ণ সিসিলিয়ান আচার রয়েছে যা বাদামের পেস্ট্রির সাথে যুক্ত, একটি বিশেষ স্বাদের সাথে তৈরি করা হয়েছে, যা মোসকাটো ডি সিরাকুসার। এই গন্ধের সংমিশ্রণ, ময়দা তৈরিতে ব্যবহার করা হয়, অ্যাভোলা বাদাম, সিরাকিউজ লেবু এবং ইবলি মধুর সাথে একটি মিহি স্বাদের একটি পণ্য তৈরি করে।
ফ্রাঙ্কো নেরির ক্যানোলোথেরাপি অবশ্য সিরাকিউজ এবং সিসিলিতে থামেনি।
আসলে, সারগ্রাহী পেস্ট্রি শেফ এপ্রিল মাসে তার "অস্থায়ী ক্যানোলোথেরাপি ক্লিনিক" এর সাথে মিলানে ছিলেন।"ক্লিনিক - ব্যাখ্যা করে নেরি - 6 থেকে 10 টা পর্যন্ত খোলা ছিল এবং অনেক "রোগী" পেয়েছিল, যারা থেরাপির পরে উজ্জ্বল হাসি নিয়ে চলে গেছে।"
