1960 এর একটি স্ট্যাটাস সিম্বল। ইতালীয় বাড়িতে অনুপস্থিত হতে পারে না যে যারা বাড়ির নিশ্চয়তা এক. প্রতিটি মধ্যাহ্নভোজ এবং রাতের খাবারের শেষে শিশুদের জড়িত একটি পারিবারিক আচার।
খুব সক্রিয় ঐতিহাসিক পালেরমো ফেসবুক গ্রুপ -এ ড্যানিয়েলা ভার্দুসি দ্বারা প্রকাশিত একটি স্যুভেনির ছবির জন্য ধন্যবাদ, আমরা নস্টালজিয়ার ইঙ্গিত দিয়ে পুনরুজ্জীবিত করার চেষ্টা করি, এমন একটি অভ্যাস যা বৈশিষ্ট্যযুক্ত আমাদের পিতামাতার শৈশব এবং আমাদের দাদা-দাদির প্রাপ্তবয়স্কতা।
এবং, কেন নয়, আমরা নতুন প্রজন্মকে একটি প্রায় হারিয়ে যাওয়া রীতির সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে সোশ্যাল নেটওয়ার্কগুলি থেকে ইনপুট ব্যবহার করি যা বর্তমান কার্বনেটেড এবং সবচেয়ে বিখ্যাত ব্র্যান্ডের তৃষ্ণা নিবারণকারী পানীয়গুলির সময় ছিল৷
আমরা ইড্রোলিটিনা সম্পর্কে কথা বলছি, ঘরে ঘরে তৈরি করা ঝকঝকে জল ষাটের দশক থেকে আশির দশকে এত বিখ্যাত এবং ব্যবহৃত হয়েছিল যে এটিকে দ্বারা উল্লেখ করার সম্মানও ছিল। ফ্রাঙ্কো বাত্তিয়াতো 1983 সালের একটি গানে। "আমাকে একটু ওয়াইন দাও, হাইড্রোলিথিন দিয়ে", সিসিলিয়ান গায়ক-গীতিকার তার "জোন ডিপ্রেস"-এ গেয়েছিলেন, গানটি "লস্ট হরাইজনস" অ্যালবামের অংশ ছিল " প্রকৃতপক্ষে, ওয়েবে একটি সংক্ষিপ্ত অনুসন্ধানই উপলব্ধি করার জন্য যথেষ্ট যে গুঁড়ো এই মিশ্রণটি কতটা বিস্তৃত ছিল এবং কীভাবে এর প্রস্তুতি সেই প্রজন্মের জন্য একটি বাস্তব দৈনিক আচার , আনন্দ এবং ভাগ করে নেওয়ার প্রতিনিধিত্ব করে।
একটি আচার যা সিসিলিয়ান পরিবারগুলিতেও খাওয়া হত যেখানে, প্রতিটি মধ্যাহ্নভোজ এবং প্রতিটি রাতের খাবারের পরে, বিশেষত গরম গ্রীষ্মে, "ঝকঝকে" মুহূর্ত এবং বাবা বা মাকে সাহায্য করার জন্য ভাইদের মধ্যে যে ছুটে চলা কখনই মিস করা যায় না। জল এবং গুঁড়ো বিশেষ মিশ্রণ.
আমরা ইড্রোলিটিনাকে বিখ্যাত পালের্মো ড্রাইভারের এক ধরণের "কাজিন" হিসাবে বিবেচনা করতে পারি, "বার্পিং" ডাইজেস্টিভ যেমন গায়েতানো বেসিল এটিকে সংজ্ঞায়িত করেছিলেন, 1930 এর দশকের বাস লাইনের চালকদের স্বস্তি দেওয়ার জন্য তৈরি করা হয়েছিল এবং তারপরে পরিণত হয়েছিল 70 এর দশকের পালেরমো বেনের তরুণ সন্তানদের মধ্যে একটি প্রচলিত পানীয়।
একই হজমের উদ্দেশ্যে, কিন্তু ভিন্ন প্রস্তুতি থেকে এটি ছিল সুনির্দিষ্টভাবে হাইড্রোলিটিন যা সোডা, ম্যালিক অ্যাসিড এবং টারটারিক অ্যাসিডের বাইকার্বোনেটের মিশ্রণ ছাড়া আর কিছুই ছিল না, সবই পাউডারে, যা পানির সংস্পর্শে এসে এটি তৈরি করে। অবিলম্বে বুদবুদ এবং সতেজ।
1901 সালে ইতালীয় বাজারে অবতরণ করে, ইড্রোলিটিনা এখনও বোলোগনায় ঐতিহাসিক গাজোনি কারখানার দ্বারা উত্পাদিত হয়, বাক্সে উপস্থিত বিখ্যাত নার্সারি ছড়ার স্রষ্টাও: "সরাসরি ওয়াইনকে বলেছিল:" তুমি বুড়ো হয়ে যাও, আমি তোমাকে আমার বালতি থেকে জল দিয়ে বিয়ে করতে চাই", মদ সরাইখানার রক্ষককে জবাব দিল" প্রকাশনা তৈরি কর, ক্যাভালিয়ার গাজোনির ইড্রোলিটিনাকে বিয়ে কর!"»»।
কিন্তু ইড্রোলিটিনা সেই সময়ের একমাত্র ঝকঝকে জল ছিল না। এর পাশাপাশি, বছরের পর বছর ধরে, অন্যান্য সমানভাবে বিখ্যাত কোম্পানির এবং বিভিন্ন ব্র্যান্ডের আরও অনেক অনুরূপ পণ্য উপস্থিত হয়েছে।
সুতরাং, ফেসবুক গ্রুপে একে অপরকে অনুসরণ করা স্মৃতিগুলির মধ্যে জল দেখা যাচ্ছে ইদ্রিজ, কারও কারও জন্য সত্যিকারের অগ্রদূত স্ফটিক, আরেকটি সুপরিচিত ফেরেরো ব্র্যান্ড যেটি কেউ এইভাবে মনে রেখেছে: "ফেরেরো মিনিবাসগুলি পিয়াজা স্পিনুজাতে, টেট্রো ম্যাসিমোর সামনে পার্ক করা হয়েছে এবং ক্রিস্টালিনা বাক্সগুলি আনলোড করেছে"
ইড্রোলিটিনার সাথে, অন্যান্য বোন ব্র্যান্ড যেমন স্যালাটিনা এমএ, রেজিনা এবং খাবার ব্যবহারের জন্য আরও অনেক পাউডার ছিল যাতে এটি ঝলমলে করতে জলে যোগ করা হয়। তাহলে থলিতে শুকনো কমলার সোডা এবং Zammù, কিংবদন্তি টিউটোন অ্যানিস মনে না রাখা অসম্ভব।
তবে স্মৃতির দীর্ঘ লাল সুতোয় যা সবচেয়ে বেশি আবদ্ধ করে তা হল তার প্রস্তুতি, যাকে সবাই একটি আচার হিসাবে বর্ণনা করেছেন।
"কে বোতলে এটি ঢালা উচিত তা নিয়ে একটি প্রতিযোগিতা ছিল," আন্তোনিনা স্মরণ করেন। "আমার বাবা এটা পছন্দ করেছেন, এবং "স্থির" জল দিয়ে বোতলে ঢেলে দেওয়ার কাজটি আমার ছিল - ইউজেনিয়া যোগ করেছেন - এটি প্রতিটি মধ্যাহ্নভোজ এবং রাতের খাবারের একটি আচার ছিল"
এটি প্রস্তুত করা সহজ ছিল, কিন্তু ক্যাস্ট্রেনজ ব্যাখ্যা করেছেন: «আপনাকে পদ্ধতিটি ভালভাবে করতে হয়েছিল, অন্যথায় ফলাফল ভাল হত না। দুটি স্যাচেটের অর্থপ্রদানের আদেশকে সম্মান করা প্রয়োজন ছিল (যা পরে নতুন পণ্যগুলিতে এক হয়ে গেছে), এবং বোতলটি ভালভাবে ঝাঁকান »। তারপরে কয়েক মিনিট অপেক্ষা করা যথেষ্ট ছিল এবং ভয়াল, ঝকঝকে জল উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত ছিল।
প্রস্তুতিটি ব্যাখ্যা করার জন্য বিখ্যাত "সিগনর পিয়েত্রো"ও ছিলেন, নেপোলিটান গায়ক অরেলিও ফিয়েরো যে চরিত্রটি অভিনয় করেছিলেন, যিনি 1959 সালের ক্যারোসেলো বিজ্ঞাপনে এই বাক্যটি উচ্চারণ করেছিলেন: "তিনি আজ সকালে পৌঁছেছেন, তিনি লক্ষ লক্ষ লোকের সাথে এসেছেন। আইড্রোলিটিনা প্রতিযোগিতা"।
