দরজা খোলা, ব্যাকগ্রাউন্ড মিউজিক। ভিনটেজ-স্টাইলের টেবিল এবং চেয়ার যা আপনাকে স্বাগত জানায়।
স্যুভেনির, একটি সুস্পষ্ট বস্তু সহ সিসিলিয়ান রেফারেন্সএবং ঝুলন্ত পোস্টকার্ডগুলি এমন একটি বিশৃঙ্খলাকে নির্দেশ করে যা শুধুমাত্র চেহারায়। একটি বড় কাউন্টার যা একটি পুরানো নিরাময় করা মাংসের কারখানার আদর্শ শৈলীকে একটি আধুনিক ককটেল বারের সাথে পুরোপুরি একত্রিত করে।
এখানেই, অতীতে একটি জাদুকরী যাত্রার মতো, আপনি নিজেকে অন্য এক মাত্রায় আটকে রেখেছেন যা সবচেয়ে নস্টালজিক (এবং এমনকি পুরানো) অবিলম্বে একটি নির্দিষ্ট ঐতিহাসিক সময়ের সাথে যুক্ত হবে।
আমরা সেই যুগের কথা বলছি, অবশ্যই 50-এর দশকেরও বেশি সময় ধরে অভিজ্ঞ, যখন পালেরমো তখনও কোনও সুপারমার্কেট বা শপিং সেন্টার ছিল না। যখন কেনাকাটা করা হত ছোট পরিবার-চালিত দোকানে, বিখ্যাত " putìe", এবং যখন কসাই প্রায় পরিবারের একজন ছিলেন যারা আপনাকে স্বাদ নিতে আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন।
প্যাকেজ করা এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত মাংস এবং পনির ছিল না। সবকিছুই প্রচুর পরিমাণে বিক্রি করা হয়েছিল এবং এই কারণে, গ্যাস্ট্রোনমটি প্রায়শই যে অনুরোধটি পেয়েছিল তা ছিল বিখ্যাত " সসার অফ এক হাজার লিরে" (তবে দুই, তিন এবং পাঁচ হাজারেরও) lire): ঠান্ডা কাটা এবং পনিরের একটি মিশ্রিত থালা, কসাই দ্বারা বেছে নেওয়া এবং ঘটনাস্থলেই স্বাদ নেওয়ার জন্য বা বাড়িতে নিয়ে যাওয়া এবং একটি সুন্দর স্যান্ডউইচে "কুনজাটি" করার জন্য প্রস্তুত। এই নস্টালজিক স্মৃতি থেকে এবং নতুন প্রজন্মের কাছে এটি জানার আকাঙ্ক্ষা থেকে, যে আজ পালের্মো সেই ঐতিহাসিক সসারের অধিকার ফিরে পেয়েছে একটি নতুন সমসাময়িক পুটিয়ার জন্য ধন্যবাদ যাকে আমরা একটি বাস্তব "সালামি-বার" হিসাবে সংজ্ঞায়িত করতে পারি।
অতীতের দোকানগুলির সেই সাধারণ পরিবেশ ফিরিয়ে আনতে ড্যানিয়েল এবং গ্রেটা বেলাভিস্তাযারা তাদের বাবা মাউরিজিওর সাথে একসাথে একটি সমসাময়িক বিস্ট্রো তৈরি করেছেন যেখানে আপনি বাড়িতে অনুভব করছেন এবং একই সাথে আপনি পেশাদারিত্ব এবং স্থানীয় কাঁচামালের গুণমানে শ্বাস নিতে পারেন।
এটি ছোট এবং সেই কারণে এটিকে বলা হয় স্টুডিও অ্যাপার্টমেন্টএবং এটি লোকেল, বিস্ট্রো এবং ককটেল বার (ফ্রান্সেস্কো গার্ডিওন 88 এর মাধ্যমে) এর ছোট ভাই যা 2017 সালে বেল্লাভিস্তা পরিবার দ্বারা খোলা হয়েছিল এখন সিসিলিয়ানিটির নামে তার অফারটি প্রসারিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এবং সেই স্বাগতপূর্ণ পরিবেশ যা এর "প্রাণীদের" বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
«আগে যা একটি গুদাম ছিল যা স্থানীয়দের ঠিক পাশে দাঁড়িয়েছিল তাকে রূপান্তর করার ধারণা - ড্যানিয়েল ব্যাখ্যা করেছেন - এটি বজায় রেখেই বাবা মাউরিজিওর মধ্যাহ্নভোজের সময় স্লটের প্রস্তাব প্রসারিত করার ইচ্ছা থেকে জন্মগ্রহণ করেছিলেন" ঘরোয়া "অনুভূতি যা আমাদের আলাদা করে।"
এইভাবে এই ছোট দোকান-প্যান্ট্রির জন্ম হয়েছিল যেখানে আপনি প্রতিদিন সোম থেকে রবিবার, 10 থেকে এগুলি উপভোগ করতে পারবেন।00 থেকে 20.00, ক্লাসিক এবং সহজ পাণিনি কুনজাটি, সবচেয়ে বেশি চাওয়া " বেলি কুনজাটি ", এবং " কনজাটিলু", যারা নিজেরাই এটি করতে চান এবং তাদের পছন্দের কনজা এবং স্যান্ডউইচ (দোকানের পরামর্শে) বেছে নিতে চান তাদের জন্য আদর্শ।
এবং তারপরে তিনি আছেন: " u পিয়াত্তিনু ", কাগজে মোড়ানো ঠান্ডা কাটার ট্রে, পনিরের ছোঁয়া এবং কঠোরভাবে ঘরে তৈরি রুটি সহ।
স্টুডিও শুধুমাত্র এমন একটি জায়গা নয় যেখানে বিশৃঙ্খলা (শুধুমাত্র আপাত) প্রকৃতপক্ষে একটি সুনির্দিষ্ট কৌশলগত এবং ত্রুটিহীন পছন্দের ফলাফল, তবে এটি একটি পারিবারিক স্বপ্ন এর ধারাবাহিকতাও প্রতিনিধিত্ব করে। পিতার যিনি তার সন্তানদের সাথে এবং তার শহরে একটি ব্যবসা খুলতে পেরেছিলেন।
স্থানীয় প্রথমজাতের মতো, এমনকি পরিবারের ছোট একজনও সেই দ্বৈত অর্থ ধরে রাখে যা সিসিলির অন্তর্গত হওয়ার দৃঢ় অনুভূতিকে এক জায়গায় সহাবস্থান করে তোলে (এটি উপলব্ধি করতে মেনুটি পড়ুন) এবং সেই আকর্ষণ বিশ্ব থেকে দূষণ, ড্যানিয়েল এর 10 বছর বিদেশে কাটিয়েছে, ইবিজা, মিলান এবং সান ফ্রান্সিসকো ক্লাবে ফলাফল.
স্টুডিও এইভাবে দুই ভাই এবং বাবার মধ্যে পারিবারিক বন্ধনকে শক্তিশালী করে, যার ফলস্বরূপ, ছেলেদের সাথে, কর্মীদের সাথে এবং অবশেষে গ্রাহকদের সাথে সম্পর্কের উপর প্রভাব ফেলে। এইভাবে, একটি বৃহৎ পরিবারে যার "স্থানীয়" মধ্যে রয়েছে রেফারেন্স এবং মিলিত হওয়ার জায়গা একসাথে ভালো বোধ করার জন্য।
