সূর্যাস্তের সময় লবণের প্যানগুলির মনোমুগ্ধকর প্যানোরামা, লাল এবং কমলার একটি সচিত্র মিশ্রণে, যা সবসময় ফটোগ্রাফি এবং রোমান্টিক প্রেমীদের আনন্দের বিষয় ছিল, এখন এটি একটি নতুন অভিজ্ঞতা দেয় যা এর আকাশ তৈরি করেস্ট্যাগনোন কবিতার সাথে আরও মনোমুগ্ধকর।
সূর্য, বাতাস এবং সমুদ্র শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে ট্রাপানি এবং মার্সালা উপকূলের লবণের প্যানের প্রাকৃতিক উপাদান, বিশেষ করে, যেখানে একটি অনন্য সামুদ্রিক লবণ জন্মায় এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয়।
লবণের প্যান"Ettore এবং Infersa" এখন একটি নতুন দুঃসাহসিক কাজ শুরু করছে যা ইতিমধ্যেই কিংবদন্তির মতো: রাতে হাতে লবণ বাছাই।
লবণ শ্রমিকরা, প্রাচীন এবং চিত্তাকর্ষক নৈপুণ্যের ঐতিহ্যের উত্তরাধিকারী, ক্লান্তিকর কিন্তু ঐতিহাসিক ও সাংস্কৃতিক অর্থে সমৃদ্ধ, তারা বিকেল থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত লবণ সংগ্রহ করবে, একশ'রও বেশি সময় ধরে ট্যাঙ্কগুলিস্ট্যাগনোনের হৃদয়ে, হাতে ফ্ল্যাট ব্লেড সহ, একটি প্রকল্পে জীবন দিতে যার নাম "সল্ট মিটস দ্য মুন"। ধারণাটি সেপ্টেম্বরের শেষ অবধি চলতে থাকবে, এবং দুর্দান্ত লবণের ফ্ল্যাটগুলি, যা সন্ধ্যায় অনন্য রঙের সাথে জীবন্ত হয়ে ওঠে এবং আইডিলের সন্ধানে পর্যটকরা আলোকিত করে আলোকিত করবে একটি নেতৃত্বে, প্রাকৃতিক বাস্তুতন্ত্রের সম্পূর্ণ সম্মানে।
সমস্ত দর্শকদের একটি অতুলনীয় অভিজ্ঞতা দেওয়ার জন্য, লবণ শ্রমিকদের সমুদ্রের লবণ আহরণের জন্য সর্বোত্তম জলবায়ু পরিস্থিতিতে কাজ করার অনুমতি দেয় যা পরে ট্রাপানির "সোসাল্ট" উদ্ভিদে প্যাকেজ করা হবে।
সিসিলির সবচেয়ে সুন্দর এবং অমর স্থানগুলির মধ্যে একটিতে, তাই, ঐতিহ্য, পর্যটন, স্মৃতি এবং শিল্প একত্রিত হয়।
ট্রাপানি, নুবিয়া এবং মারাউসার লবণ খনি শ্রমিকদের ডিএনএ-তে লবণ সংগ্রহ জীবিত রয়েছে এবং এই ক্রিয়াকলাপের সাথে মার্সালা লবণ তৈরির পেশার সাথে যুক্ত পেশাদারদের প্রশিক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় টিউটরিং অফার করতে প্রস্তুত। ঐতিহ্য এবং কৌশল যা অদৃশ্য হতে পারে না।
সল্ট প্যানের অনন্য দর্শনে একটি শো - এগাদি দ্বীপপুঞ্জ এবং মাউন্ট এরিস সহ গোলাপী ফ্লেমিঙ্গোএবং আশিটি অন্যান্য প্রজাতির পাখির স্থানান্তর এবং অবস্থানের স্থান প্রাকৃতিক পটভূমি হিসাবে - কর্মক্ষেত্রে লবণ শ্রমিকদের, এমন একটি ব্যবসার উত্তরাধিকারী যা বছরের পর বছর ধরে অপরিবর্তিত আচার এবং গোপনীয়তা সংরক্ষণ করে।
স্থানটির বিভিন্ন পুল পরিদর্শন করে আপনি "সালিটুরিসমো" নামকরণ করা একটি অনন্য অনুশীলনে অংশ নিতে পারেন: একটি নিওলজিজম যা 2016 সালে ফরাসি লেখক এবং দার্শনিকের অনুপ্রেরণায় তৈরি হয়েছিল ভলতেয়ারযিনি বলেছিলেন: "যারা সত্যিই লবণের প্যান সম্পর্কে কথা বলতে চান তাদের এখানে আসা দরকার, সিসিলির পশ্চিমে … পুরানো, খুব পুরানো লবণের প্যান, ইতিমধ্যে ফিনিশিয়ানদের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত"।
জন্মানো এবং প্যাকেজ করা লবণ স্বাদ এবং পুষ্টিগুণে অনন্য, ইতালিতে একমাত্র পিজিআই (সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত) উপাধি রয়েছে।
প্রক্রিয়ার বিভিন্ন পর্যায় - সদ্য কাটা লবণ ধোয়া, শুকানো, স্টোরেজ এবং প্যাকেজিং - সবই একটি বদ্ধ পরিবেশে হয় যা নিখুঁত স্যানিটারি নিয়ন্ত্রণের নিশ্চয়তা দেয়।
ট্রাপানি এবং প্যাসেকোর মতো মার্সালার লবণের প্যানগুলি ওরিয়েন্টেড ন্যাচারাল রিজার্ভের মধ্যে পড়ে যেগুলি পশ্চিম সিসিলির সবচেয়ে আদিম অঞ্চলগুলির মধ্যে রয়েছে এবং একই সাথে এইগুলিতে মানুষের সহস্রাব্দের কাজ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে " গাছপালা।"
এখানে, প্রকৃতপক্ষে, ফিনিশিয়ানদের সময় থেকে, জ্ঞান এবং ঐতিহ্যকে প্রকৃতির সাথে একটি সুরেলা উপায়ে একত্রিত করা হয়েছে যাতে সমুদ্রের লবণকে জীবন দেওয়া হয়, যা সমগ্র ইতালীয় খাদ্য শৃঙ্খল দ্বারা ব্যবহৃত হয় এবং যা পরে পাওয়া যায় অনেক সুপারমার্কেটের তাক, সারা বিশ্বের উপাদেয় খাবার এবং রেস্টুরেন্টে।
এবং Stagnone di Marsala-এর Ettore এবং Infersa লবণের প্যানে, অবিচ্ছেদ্য সামুদ্রিক লবণের জন্ম হয়, সমগ্র উৎপাদনের একটি ছোট কিন্তু মূল্যবান ভগ্নাংশ, প্রজন্মের জন্য প্রথাগত পদ্ধতিতে হাতে দিয়ে কঠোরভাবে সংগ্রহ করা হয়। ইনফারসা মিল, এখনও সম্পূর্ণরূপে কার্যকরী, "সালিটুরিসমো" কার্যক্রমের সূচনা বিন্দু এবং একটি মাল্টিমিডিয়া জাদুঘরও রয়েছে।
লবণ ইতিহাসে সমস্ত মানুষকে পরিবেশন করেছে। প্লিনি দ্য এল্ডার ইতালিতে রোমান সময়ে এর চাষের কথা বলেছেন, এছাড়াও ট্রাপানিকে উদ্ধৃত করেছেন।
সিসিলিতে মুসলিম আধিপত্যের যুগে ট্রাপানি এলাকায় লবণের প্যানের অস্তিত্বের অন্যান্য লিখিত প্রমাণ রয়েছে; সুপরিচিত আরব ইতিহাসবিদ এদ্রিসি, 1154 সালে, ট্রাপানিকে বর্ণনা করার সময়, "শহরের গেটের সামনে একটি লবণের প্যান আছে" উদ্ধৃত করেছেন।
স্ট্যাগনোন উপকূল বরাবর ইটোর এবং ইনফারসা লবণের প্যান নির্মাণ 1492 এবং 1508 সালের মধ্যে সিসিলির স্প্যানিশ ভাইসরয়ের দ্বারা অনুমোদিত হয়েছিল। এবং এখানে সনাতন পদ্ধতিতে লবণ সংগ্রহ করা হয়, অন্যান্য লবণের প্যানগুলির বিপরীতে যা মিলগুলি পরিত্যাগ করেছে।
স্থানগুলিতে ভ্রমণের অভিজ্ঞতা অবিস্মরণীয় থাকবে: উত্পাদন প্রক্রিয়াটি প্রত্যক্ষ করার পাশাপাশি, নির্দেশাবলী অনুসারে উপযুক্ত রাবারের বুট পরা এবং অগভীর জলে লবণ সংগ্রহ করা এর অংশ হওয়া সম্ভব। পেশাদার লবণ শ্রমিকদের।
লবণের প্যানগুলি, যেমনটি সুপরিচিত, ট্যাঙ্কগুলির সীমানা পথ ধরে হেঁটে বা মজিয়া দ্বীপ এর দিকে নিয়ে যাওয়ার সময় তাদের পাশাপাশি নেভিগেট করে প্রশংসা করা যেতে পারে। ।
গাইডের কথাগুলি মূল্যবান, আপনি কী প্রশংসা করছেন তা বোঝার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় তথ্য সরবরাহ করে, যখন আপনি নিজেকে অনন্য সৌন্দর্যের জায়গায় নিমজ্জিত করেন যা আমাদের বলে, ধাপে ধাপে, লবণ কী: " সমুদ্র যে স্বর্গে ফিরে যেতে পারে না।"
