এটি সিসিলিতে বৃদ্ধি পায়, এর একটি ঘ্রাণ আছে যা নেশা করে, একটি সুগন্ধ যা জাদু করে, স্বাস্থ্যের জন্য ভাল এবং এটির স্বাদ নেওয়ার জন্য একটি খুব সূক্ষ্ম মিষ্টি থাকে, এছাড়াও এটি যথেষ্ট নয়, মনে হয় এটির জাদুকরী ক্ষমতা রয়েছে, বা তাই বলা হয়।
আমরা কিংবদন্তি এল্ডারফ্লাওয়ারএর কথা বলছি, এমন একটি উদ্ভিদ যা এই মুহূর্তে গ্রীষ্মের বাতাসকে তার সাদা, মার্জিত এবং সূক্ষ্ম ছাতার ফুল দিয়ে বসন্তের শেষের দিকে ফুলতে শুরু করে। যেগুলি ছোট সাদা নক্ষত্রের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ এবং যার নাম ডাইনি এবং পবিত্র আচারের গল্পের সাথে যুক্ত, রান্নার ব্যবহার এবং ফাইটোথেরাপি যা সময়ের কুয়াশা থেকে শুরু করে।
এল্ডারবেরি ফল, ফুলের মতোই, ভোজ্য এবং উপকারী এবং সতেজ গুণে সমৃদ্ধ তাই, প্রিয় মহিলারা, শুরুতেই জেনে রাখুন যে এল্ডারফ্লাওয়ার ভেষজ চা আপনার ফিগার এবং স্বাস্থ্যের জন্য একটি ওষুধ, তাই ইতিমধ্যেই এটি তৈরি করা উচিত। আপনি এটি মজুত করার জন্য গ্রামাঞ্চলে ছুটে যান এবং সৌন্দর্যের এই ছোট্ট ফুলটি কীভাবে ব্যবহার করবেন তা শিখুন, সেইসাথে আপনি যদি এটিকে টেবিলের কেন্দ্রবিন্দু হিসাবে একটি ফুলদানিতে রাখেন তবে এটি খুব চটকদার সজ্জাকে স্পর্শ করে। নাম দিয়ে শুরু: "জাদুকরী কাঠ"কিছু এলাকায়, অন্যদের মধ্যে সদয় গাছও বলা হয়, এটি মন্দ আত্মা থেকে রক্ষাকারী হিসাবে বাড়ির সামনে একটি ইচ্ছা হিসাবে রোপণ করা হয়েছিল, ব্যবহৃত হয়েছিল পরকালের জন্য একটি ভায়াটিকাম হিসাবে, এটি একটি বাঁশিতে খালি করা হয়েছিল যার শব্দে মন্ত্র এবং বানান গলে যায়, সেই গল্পের অনুপ্রেরণা যা মোজার্টের ম্যাজিক বাঁশিকে অনুপ্রাণিত করেছিল এবং বাস্তবে গ্রীক এবং রোমানরা এটিকে সাম্বিকে নামে একটি বাদ্যযন্ত্র তৈরি করতে ব্যবহার করেছিল।
আপনি যদি সুরক্ষা এবং ভাগ্য চান - যদি আপনি কুসংস্কারাচ্ছন্ন হন বা আপনি এখনও আপনার সাথে প্রাকৃতিক কিছু রাখার ধারণা পছন্দ করেন যা আপনার জন্য ভাল - এর কাঠের একটি টুকরো নিন, একটি লাল সুতো বেঁধে নিন এবং নিন আপনার সাথে, যেমন একবার ভাগ্যবান আকর্ষণ হিসাবে তৈরি হয়েছিল।
অতীতে এটি মা এবং অনাগত সন্তানকে রক্ষা করার জন্য গর্ভবতী মহিলাদের এবং পশুদের সাথেও আবদ্ধ ছিল, এবং সিসিলিতে এমনকি বিশ্বাস ছিল যে বড়বেরির রস দিয়ে বাপ্তিস্ম নেওয়া শিশুরা চোখের উপর ছিটিয়ে ডাইনি দেখতে পাবে, বা তবুও বড় লাঠি সাপকে আঘাত করবে এবং চোরদের তাড়াবে।
এর উৎপত্তি অতি প্রাচীন এমনকি নিওলিথিক যুগে, যে যুগে সেই সময়ের মানব বসতিতে পাওয়া বেরির কিছু অবশিষ্টাংশ খুঁজে পাওয়া যায়।
থেরাপিউটিক উদ্দেশ্যে কাঠ, ফুল এবং ফল ব্যবহার করে তার ঐন্দ্রজালিক ক্ষমতার বিশ্বাস, তাকে জার্মানিক জনগণের দ্বারা দেবতাদের ফার্মেসিডাকনাম দেওয়া হয়েছিল।
আমাদের দিনগুলিতে ফিরে আসা, এটির তৈরি ব্যবহার খুব বৈচিত্র্যময়, ফাইটোথেরাপি থেকে সুস্থতা পর্যন্ত, আসুন রান্নাঘরের পেটুকতার পাপের দিকে এগিয়ে যাই, যেখানে এই ফুলটি সত্যিকার অর্থে মৌলিকত্বের কিছু প্রতিনিধিত্ব করে যা প্রায় ক্ষুধার্ত। কামুকতা আমরা যদি পানীয় খেতে যাই, সেখানে একটি বিখ্যাত পানীয়"Hugo" নামে পরিচিত যেটি এই ফুলের সাথে যোগ করা স্প্রিটজের সংস্করণ হবে, তবে এর চেয়েও বিখ্যাত হল সিরাপ।
তীব্র সুগন্ধ কিছু রেসিপিএর উপাদানগুলিতে যোগ করা হয় বা হাইলাইট করে যা অবিলম্বে পরিশ্রুত হয়ে যায়: ফলের সালাদ, মিষ্টান্ন, সুস্বাদু রুটি, মাংস এবং মাছ যা অবিলম্বে বিদেশী সুগন্ধ অর্জন করে. এবং সর্বোপরি, বিখ্যাত "সাম্বুকা", আমাদের জাতীয় ঐতিহ্যের ঐতিহাসিক পানীয়গুলির মধ্যে ইতালিতে এখনও অন্যতম বিখ্যাত আত্মা।
আসল লিকার রেসিপিটিতে অ্যালকোহল, জল, চিনি, মৌরির বিভিন্ন সংমিশ্রণ এবং অবশ্যই এল্ডারফ্লাওয়ার ডিস্টিলেট ব্যবহার করা হয়।
আরেকটি খুব আসল প্রস্তুতি হল ভাজা ফুলগুলিকে পিঠায় তরল মিশ্রণে ডুবিয়ে কাণ্ডের কাছে ধরে তারপর তেলে ডুবিয়ে সোনালি হয়ে গেলেই নোনতা বা মিষ্টি শোষক কাগজে শুকানো হয়।
সিসিলিতে, একটি বা সবচেয়ে প্রাচীন ব্যবহার ছিল "cu Savucu" রুটি, বা বড় ফুলের ফুলের ফোকাসিয়া, প্রায়শই ইস্টার সোমবারে পরিবেশন করা হয়, রিকোটা বা আনসল্টেড টুমার টুকরো দিয়ে স্টাফ করা হয়।আরও আধুনিক ব্যবহার হল বড় ফুলের জ্যামযা পেকোরিনোর মতো বয়স্ক পনিরের সাথে থাকে।
এই গাছটি যাদুকর কিনা আমরা এর গ্যারান্টি দিতে পারি না, আমরা মজার জন্য এটিকে বিশ্বাস করতে চাই, তবে এটি যে ইতিহাস এবং প্রাচীন ঐতিহ্যের একটি অংশ বহন করে যা আজও টিকে আছে তা নিশ্চিত, এবং এই কারণে এটি মূল্যবান এর সমস্ত সৌন্দর্য, এর সুবাস যা আনন্দ দেয় এবং জীবনের ছোট ছোট জিনিসগুলিতে একটি ভাল, স্বাস্থ্যকর এবং মিষ্টি স্বাদ দেয়।
