স্টাফড আইসক্রিম, প্রিয় ৯০ দশকে আবার স্বাগতম! আজ এটা আপনার উপর নির্ভর করে, আপনি 90 এর দশকের শিশু, আমি যেমন ছিলাম, এটা আপনার উপর নির্ভর করে আমি দুটি সহজ শব্দ দিয়ে একটি স্মৃতি আনলক করতে যাচ্ছি: প্যাডেড আইসক্রিম। আমি জানি আপনি আপনার চেয়ার থেকে পিছলে যেতে চলেছেন … এবং আপনি যদি এটি অস্বীকার করেন তবে আপনি মিথ্যা বলছেন।
এটি একটি দুর্দান্ত পুনরুজ্জীবনের দিন এবং আমি আপনাদের সাথে আমার বিস্ময় ভাগ করে নিতে চাই যখন, সম্প্রতি, আমি এটিকে একটি ঐতিহাসিক বারিয়ট পেস্ট্রি শপের প্রস্তাবগুলির মধ্যে আবার দেখেছিলাম।
প্রথমে আমি কিছুটা তৃপ্তি পেয়েছিলাম কারণ এক মুহুর্তের জন্য, এটি দেখে, আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমি পাগল নই, কারণ এই "মুতুনাতো" আইসক্রিমের একটি বিবর্ণ এবং দূরবর্তী স্মৃতি ছিল, তবে এখন পর্যন্ত সবকিছুর মতো সময়ের সাথে সাথে, আমি এমনকি এটি সম্পর্কে কথাও বলিনি, কারণ সর্বোপরি আমার সন্দেহ ছিল যে এটি কেবল কল্পনা করেছিল, এবং আমি চুপ করে রইলাম, কিন্তু না, এটি কেবল বিদ্যমান ছিল না … এমনকি ফিরে এসেছে ! সেই দুর্দান্ত ক্লাসিকগুলি যেগুলি মাঝে মাঝে ফিরে আসে এবং আমাদেরকে খুব পুরানো মনে করে …
সত্যি কথা বলতে, আমি ঠিক জানি না স্টাফড আইসক্রিমের জন্ম কখন হয়েছিল যেটি, যারা জানেন না তাদের জন্য এটি "স্বাভাবিক" আইসক্রিম, সাধারণত কফির মতো আরও ক্লাসিক ফ্লেভারে / হ্যাজেলনাট / স্ট্রবেরি, স্পঞ্জ কেকের সাথে বিভিন্ন রঙের। আমার স্মৃতিগুলি 90 এর দশকের গোড়ার দিকের, শুধুমাত্র একটি প্রদত্ত ব্যক্তিগত ডেটার জন্য এবং তারপরে, হঠাৎ দেখা যায় যে এটি চলে গেছে। আমাদের পুনরুদ্ধারের ঐতিহ্য জেনে, বিশেষ করে রান্নাঘরে, আমি মনে করি যে এটির জন্ম হয়েছিল সেই একশ এগারো কিলো অবশিষ্ট স্পঞ্জ কেক নষ্ট না করার প্রয়োজন থেকে, আপনি কী করবেন?! অথবা হতে পারে এটি বিদেশের কিছু বুদ্ধিমান বিশদ ব্যাখ্যার পুনর্ব্যাখ্যা, কিন্তু আরও সমৃদ্ধ, যেমনটি আমাদের জন্য উপযুক্ত … আমি আপনাকে এটি বলতে পারব না।
অবশ্যই আইসক্রিম একটি সিসিলিয়ান ঐতিহ্য, আপনি জানেন কিভাবে এর জন্ম হয়েছিল, তাই না?! ওহ আচ্ছা, আমি তোমাকে বলব। ঐতিহ্য অনুসারে, এই লিকুমরিয়ার জন্য কৃতিত্ব যা সমগ্র বিশ্ব আমাদেরকে প্রশংসা করে, আমাদের হিংসা করে এবং এমনভাবে পুনরুত্পাদন করে যা কখনও কখনও সামান্য সন্দেহজনকও হয়, সম্পূর্ণ সিসিলিয়ান হবে।
সত্যি কথা বলতে কি, আমাদের ধন্যবাদ জানাতে হবে সেই আরবদেরকে যারা, স্লোবারিং স্লোবারিং করে, সাইট্রাস ফল থেকে শুরু করে চিনি পর্যন্ত আমাদের দ্বীপের অর্থনীতির প্রায় প্রতিটি জিনিসের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়ে আমাদের ভদ্রলোক বানিয়েছে। বেত।, সমস্ত ফলের পণ্য মাধ্যমে ক্ষণস্থায়ী. এটি ঠিক আরবরাই ছিল যারা ফল বা সুগন্ধি ফুলের উপর ভিত্তি করে একটি মিষ্টি পানীয় পান করত যেমন জুঁই এবং জল, যা গরমের দিনে বরফের সাথে জমে যায়, যেমন এই সময়ের মতো আপনাকে বোঝাতে।
স্পষ্টতই সুন্দর "অ্যাটুরুনেট"আমাদের পাহাড়ের তুষার রাখা সহজ ছিল না এবং এর জন্য নিভিয়েরে, মাটিতে গর্ত খোঁড়া হয়েছিল, আরও কিছু সুবিধাজনক অন্যদের মধ্যে, যেখানে তুষার জমা হয়েছিল এবং খড় দিয়ে আবৃত ছিল যা গ্রীষ্ম পর্যন্ত একটি নির্দিষ্ট "ফ্রিসকানজানা" বজায় রাখে।
আইসক্রিমের এই প্রাচীন রূপটিতে তাই শরবতের সামঞ্জস্য বেশি ছিল এবং প্রকৃতপক্ষে এর নাম ছিল "শেরবেথ", এটি কোন কাকতালীয় নয় যে আজ আমাদের এই সুস্বাদু খাবারের উত্সব রয়েছে … আরবরা এটি চালু করেছিল তবে এটি ছিল সিসিলিয়ানরা, এবং বিশেষ করে পালারমিটানরা, যারা সেই শিক্ষার মূল্যবান ছিল।
আপনি যখন বলবেন "শিল্প শিখুন এবং একপাশে রাখুন"! তাই, ধীরে ধীরে, শরবত পালের্মো অভিজাতদের গ্রীষ্মের মেনুর অংশ হয়ে উঠেছে, তাদের বোকা বলুন … আইসক্রিমের ধরণ যা আমরা আজকে এত বেশি জানি এবং প্রশংসা করি, তার সমস্ত রূপ সহ, ষোড়শ শতাব্দীতে একসাথে জন্মগ্রহণ করেছিল। মেডিসি কোর্টে একজন ফ্লোরেনটাইন স্থপতির উদ্ভাবিত একটি যন্ত্রের সাহায্যে যেটি ইমালসন হিমায়িত করতে ব্যবহার করা হয়েছিল, সেই সমস্ত তুষার চিহ্ন ছাড়াই বা অন্তত কিছু কম।
সময়ের সাথে সাথে, আইসক্রিম একটি ঐতিহ্যে পরিণত হয়েছে যাকে স্বাচ্ছন্দ্যের মুহূর্ত হিসাবে বোঝা যায়, ভাবুন যে আমরা কখনই কাউকে একসাথে আইসক্রিম খাওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছি, বা যখন রাতের খাবারে আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল তখন আমরা এটি নিয়ে এসেছি খাবারের শেষে, আমরা বাড়ি যাওয়ার আগে আমাদের তাজা এবং মিষ্টি রেখে যেতে।
এইভাবে আমরা বেলে ইপোক থেকে রত্নখচিত গ্র্যান্ড মহিলাদের সাথে চলে এসেছি যারা তাদের বড় টুপির ছায়ায় একটি গাড়িতে করে আইসক্রিম উপভোগ করেছিল, টুপ্পো, কাপ সহ বা ছাড়া ব্রোচে জলের ধারে সরল হাঁটার দিকে। বা শঙ্কু, আজকের।
আইসক্রিম "হৃদয় নেওয়ার" একটি খুব ক্ষতিকারক উপায় নয়, তবে এটি আমাদের কতটা আনন্দ দেয়?! আর তাই যে সহস্রাব্দে আণবিক আইসক্রিম উদ্ভাবিত হয়েছিল তরল নাইট্রোজেন যোগ করে প্রাপ্ত হয়েছিল, যা সম্ভবত ইতিমধ্যেই পুরানো হয়ে গেছে যখন আমি এটি সম্পর্কে চিন্তা করি, আমরা বারিওট যারা বেগুন, গোলমরিচ, করগেটস, আলু এবং সব কিছুকে মুতুন করতে সক্ষম যা আমাদের প্রয়োজন। এটি কাছাকাছি ঘটবে, আসুন একটি দুর্দান্ত ঐতিহ্যবাহী ক্লাসিক যেমন স্টাফড আইসক্রিম বন্ধ করি।
Pisantuliddo খাওয়ার শেষ থেকে এবং অনেক দূরে, যদি আপনি এটি সম্পর্কে চিন্তা করেন তবে এটি যদি আপনাকে এমন একটি সময়ের কথা মনে করিয়ে দেয় যেটি চলে গেছে এবং এটি আর ফিরে আসতে পারে না এবং এটি করতে গিয়ে এটি আপনাকে হাসায়, কোনো সমস্যা? সমস্ত স্বাস্থ্য!
