একজন কৃষি প্রযুক্তিবিদ এবং শিক্ষক এবং অন্যজন একজন মাল্টি-ইনস্ট্রুমেন্টালিস্ট রকার।
তারা একে অপরের থেকে বেশি আলাদা হতে পারে না তবে তারা তাদের নিজস্ব "স্বাচ্ছন্দ্য অঞ্চলে" ফিট করে যা পৃথিবীর চাষাবাদের মতো, পরিবেশ অরেগানো, কেপার এবং কুকুঞ্চির মধ্যে যে স্বতঃস্ফূর্ত মেজাজ দেয় তা দ্বারা প্রশমিত হয়। চকচকে সুস্বাদু।
এবং এভাবেই Castroreale, "ইতালির সবচেয়ে সুন্দর গ্রামগুলির মধ্যে একটি" থেকে কয়েক দম্পতি ভাই এই "মাদার নেচারের দোলকে" কর্মসংস্থানের উত্স করে তুলেছে, একটি ছোট ব্যবসা যা একটি স্বপ্নের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে: নিজের উত্সের পরিচয় বজায় রাখা এবং সম্মান করা, এমন একটি মূল্য যা অনেক নতুন প্রজন্ম ভবিষ্যতের সন্ধানে তাদের দেশ থেকে পালিয়ে যাওয়ার সময় হারায়।
তারা হলেন সেবাস্তিয়ান এবং দারিও ট্রিওলো(31 বছর এবং 26 বছর) যারা ইতিমধ্যে তিন বছর ধরে (করোনাভাইরাস দুঃস্বপ্নের মাঝখানে) কাঁচামাল তৈরি করেছেন যা মেসিনার পাহাড়ি ও পার্বত্য অঞ্চলে মিলিত হয়। পেলোরিটানি পর্বতমালার প্রাকৃতিক ঐতিহ্য অন্বেষণ করার জন্য সেবাস্টিয়ানের আবেগ (প্রাকৃতিক বিজ্ঞানে সাম্প্রতিক স্নাতক হিসাবে) শুরু হয় এবং তারপরে এর ফলগুলিকে পদ্ধতিগত করতে চান যা বোটানিকাল দৃষ্টিকোণ থেকে প্রভাবিত করে।
এবং এভাবেই তার ভাগ্যের মধ্যে প্রতিভার সেই ঝলকানি বিস্ফোরিত হয়, যে ইউরেকা তাকে প্ররোচিত করে তার ছোট ভাইকে বন্য সুগন্ধের উত্পাদন এবং রূপান্তরের ক্ষেত্রে দ্বিতীয় স্থানে টানতে: অরেগানো পেলোরিটানি পর্বতমালাচার প্রকারের (সাদা - গোলাপী - বেগুনি - লাল) যা বাফিয়ার কাছাকাছি 1200 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় - ক্যাস্ট্রোরেলের শেষ অংশ; তারপর ক্যাপার্স এবং চুচুনিও।
টেক অফ করা হল তাদের খামার যা দুটি ছেলেকে একত্রিত করে, সেইসাথে জেনেটিক লিঙ্কের সাথে, স্বাস্থ্যকর পুষ্টির গ্যারান্টি দিতে এবং একটি সুস্বাদু টেবিল সেট আপ করার জন্য, ক্ষেতে প্রকৃতভাবে জন্মানো পণ্যগুলির জন্য ধন্যবাদ।.
এই ভাইদের (বিশেষ করে বড়) গোপনীয়তা হল সমস্ত কৃষি এবং ভেষজ বৈশিষ্ট্য এবং জলবায়ু এবং বাসস্থানের সাথে কীভাবে তারা যোগাযোগ করে, যদি তারা ঝগড়া করে বা বিয়ে করে তবে তা কাজে লাগাতে সক্ষম হয়েছে।
«এর মধ্যে একটি, পরিস্থিতির "আলবার্তো অ্যাঞ্জেলা" হতে না চাওয়া - সেবাস্তিয়ানের মতে - হল চুনাপাথর শিলাযার উপরে বোরগো ক্যাস্ট্রোরেগালিস উচ্চতার সাথে একসাথে রয়েছে তোরাস পাহাড়ের সমুদ্রপৃষ্ঠের উপরে। এখান থেকে, একটি খুব সুগন্ধি ধরনের কুকুনিও তৈরি হয় একটি তীব্র গন্ধের সাথে, যা ক্যাস্ট্রোরেল থেকে স্বীকৃত।
স্বাদ নেওয়ার পরে, কেউ প্রথমে শক্তির প্রেমে পড়ে, অল্প সময়ের পরে স্নিগ্ধতার সাথে। যে নান্দনিক ফ্যাক্টরটির উপর কেউ বিভ্রান্ত হতে পারে না তা হল কুকুঞ্চিএর আকারের স্পষ্ট পরিসীমা: এগুলি যত ছোট হয় তালুতে তত বেশি স্থায়ী হয়, যদি কুকুঞ্চি বড় হয় স্বাদে বেশি মিষ্টি »।
তবে দুই ভাইয়ের প্রশিক্ষণের বৈচিত্র্যের দিকে ফিরে আমরা আপনাকে বলি যে সর্বকনিষ্ঠ দারিওরেজিও ক্যালাব্রিয়ার বাদ্যযন্ত্র শাখায় স্নাতক হয়েছেন, গিটার এবং উভয়ই গান করেন এবং বাজান। পিয়ানো, সেইসাথে একই যন্ত্রের ব্যক্তিগত পাঠ দেওয়া এবং তার সহকর্মীদের সাথে "প্রশিক্ষণ"।এবং যখন তিনি ওরেগানো, কেপার এবং কুকুঞ্চি গাছের প্রতি ঝোঁক রাখেন, তখন তিনি তার ব্যান্ডের সাথে এখানে এবং সেখানে কয়েকটি কনসার্ট করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।
সেবাস্তিয়ানগত বছরে, জনশিক্ষা মন্ত্রনালয় কর্তৃক প্রদেশে জৈবিক ঠিকানা সহ সেক্টরের দুটি উচ্চ বিদ্যালয়ে প্রতিস্থাপনের জন্য ডাকা হয়েছে মেসিনা (পট্টি এবং সান্ত'আগাটা ডি মিলিটেলো) কিন্তু কৃষি প্রযুক্তিবিদ হিসাবে তার অবস্থানে পাবলিক সংস্থাগুলিকে পরামর্শ দেন, পিএনআরআর তহবিলের জন্য পূর্বাভাস প্রকল্পে অংশ নেন (যেমন, ক্যাস্ট্রোরেল পৌরসভায়) এবং ভিনকা কমিশনের (মূল্যায়ন) 2019 সাল থেকে সদস্য ছিলেন ঘটনা পরিবেশগত প্রভাব) মেসিনা পৌরসভার।
The Triolo duo বাফিয়ায় আড়াই হেক্টর কৃষি জমি এবং কারিগর ওয়ার্কশপ যেখানে তৈরি পণ্য প্রস্তুত করা হয় (বাড়ি থেকে দূরে নয়) উভয়েরই মালিক। এটি অন্যান্য প্লটগুলি সন্ধান করে, সম্ভবত বিনামূল্যে ব্যবহার বা ভাড়ার জন্য তার ব্যবসায়িক বৃত্তকে প্রসারিত এবং বৈচিত্র্যময় করছে।
শুকনো ফল থেকে, দুই ভাই 2023 সালে মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্প্রেডতৈরি করার পরিকল্পনা করেছে, তারপরে শস্য এবং ময়দা এবং ঘন পেস্ট তৈরি করতে শুকনো পেস্ট তৈরি করবে ("যদিও ইতিমধ্যেই হ্যাজেলনাট - সিনিয়র মালিককে সতর্ক করে - আমরা 2020 থেকে শস্য এবং ময়দা নিষ্কাশন এবং প্রক্রিয়াকরণ শুরু করেছি")।
স্পষ্টতই এটি বাণিজ্যিক দৃষ্টিকোণ থেকেও একটি বিশাল উদ্ভাবন কারণ বাজারে ফলের প্রাপ্যতা এবং অনুমানের উপর ভিত্তি করে এটির বিভিন্ন খরচ হবে। আসুন সিসিলির নির্দিষ্ট কিছু এলাকায় খুঁজে পাওয়া অসম্ভব হয়ে উঠছে পেস্তার আটার কথা, যেখানে আগে একটি খনি ছিল।
এই মিশনের জন্য, উদ্যোক্তা দম্পতি ইতিমধ্যে একটি রিফাইনার ব্যবহার করেছেন যার জন্য সরঞ্জামটির আরও যত্নশীল ব্যায়াম এবং আরও শ্রমসাধ্য দক্ষতা প্রয়োজন, অন্তত গমের জন্য উপযুক্ত মিলের ব্যবহার থেকে আরও অস্বাভাবিক।
সেবাস্টিয়ান এবং দারিওজানেন যে তাদের হাতে রয়েছে অত্যন্ত উচ্চ মানের, বিশেষ প্রাকৃতিক পণ্য, বড় খুচরা বিক্রেতাদের থেকে আলাদা। তারা তাদের ক্রমবর্ধমান পদ্ধতিতে কোন রাসায়নিক ব্যবহার করে না।
বৈচিত্র্যময় উপস্থিতির পরিপ্রেক্ষিতে সমস্ত বিশেষত্বকে ক্রেডিট দেওয়া আকর্ষণীয় যেগুলি বিভিন্ন ফর্ম্যাটে বিতরণ করা হয়: পেলোরিটানি ওয়াইল্ড অরেগানো, ক্যাস্ট্রোরেল ওয়াইল্ড কেপার্স এর ওয়াইল্ড ক্যাপার্স প্যাটের সাথে, ক্যাসুন্সি সেলভাটিসি ডি ক্যাস্ট্রোরেল এছাড়াও লবণ বা আচারযুক্ত গুচ্ছ, শুকনো এবং খুব বেশি মশলাদার নয় সিসিলিয়ান মরিচ, এছাড়াও লাল এবং সবুজ ক্রিমে, শুকনো ডুমুর, সিকাগ্নোতে শুকনো সিসিলিয়ান টমেটো।
তারপর, সম্পূর্ণ শুকনো ফলের অংশ যেমন আখরোট যা আপনার বাফিয়া অঞ্চল থেকে আসে, অন্যান্য ধরণের জন্য আমরা সরবরাহকারীদের সাথে একমত বা সেগুলি নিয়ে এসেছি বা ব্যক্তিগতভাবে সংগ্রহ করতে এবং অবশেষে সেগুলিকে রূপান্তর করতে ফন্ডাচেলি-ফ্যান্টিনার খোসা ছাড়ানো, টোস্ট করা এবং খোসা ছাড়ানো, কনসোর্জিও ডি অ্যাভোলার বাদাম পিজুট বিস (এই ধরণের শীর্ষ) খোসাযুক্ত দেখুন।
পেস্তার জন্য একটি পৃথক অধ্যায় খুলতে হবে «কারণ এটি সময় পরে চালু করা হবে - সেবাস্টিয়ান প্রকাশ -।অভিনবত্ব হল যে আমরা আর শুধুমাত্র পিস্তা ডি ব্রোন্টের কথা বলতে পারি না যার সরবরাহ কম - এটি একটি ধর্মদ্রোহিতা উচ্চারণ না করা নিশ্চিত -। ক্যালটানিসেটা এবং এগ্রিজেন্তো উপত্যকায় প্রচুর পরিমাণে পিস্তা বাদামের পরিমাণ রয়েছে, এমনকি গত পাঁচ বছরে ব্রোন্টের তুলনায় তিনগুণ।
এরা স্ফটিক-স্বচ্ছ চিন্তাভাবনাকারী শিশু কারণ তারা ব্যক্তি এবং দেশের বৃদ্ধি পছন্দ করে। তাদের এস্টেটের মধ্যে, 2023 সালের গ্রীষ্মের মধ্যে একটি পরীক্ষা-নিরীক্ষার জন্য আঞ্চলিক তহবিল আটকে দিয়ে টেস্টিং কর্নার তৈরি করার জায়গা থাকবে, যেহেতু আপাতত তারা আনন্দদায়ক প্রোগ্রামিং ছেড়ে দেয় না: এগুলি কেবল বিক্ষিপ্ত কারণ তাদের পরিচালনা করতে আপনাকে আবেদন করতে হবে সাময়িক জনসাধারণের ছাড়ের জন্য।
সেবাস্তিয়ান এবং দারিও তাদের পিতামাতাদের দ্বারা একটি গৌণ কার্যকলাপ হিসাবে সমর্থিত: তাদের বাবা জিউসেপ ট্রিওলো, পিপ্পো নামে পরিচিত - ব্যবসায় একজন রোডম্যান, প্রধানত জমির যত্ন যেমন ছাঁটাই এবং আগাছার কাজ করেন যখন তার মা নেরিনা লানজা - গৃহিণী প্যাকেজিং আরো নিবেদিত.
দুই ভাই লেবেলিং সমন্বয় করে যা কিছু ক্ষেত্রে ম্যানুয়ালি এবং সেইসাথে উপযুক্ত যন্ত্রপাতি দিয়েও করা হয়। ট্রিওলোর ভাইয়েরা বাজারের একটি সূক্ষ্ম টুকরো তৈরি করেছে যা অগ্রগতির জন্য উজ্জ্বল এবং শক্তিশালী সুযোগ দেয়, বিশেষ করে তাদের নতুন ধারনা অন্বেষণ এবং অন্বেষণের শৈলীর সাথে।
তারা দ্বীপপুঞ্জ এবং ইউরোপীয় ইউনিয়ন সহ ইতালি জুড়ে অভিযানে প্রসারিত হয়েছে এবং উপরন্তু, প্রতিবারই তারা রান্নাঘরে কিছু পরামর্শ বা আরও ভাল কিছু জ্ঞানের মুক্তা অফার করে যাতে স্বাদ গ্রহণকারীদের মধ্যেও তাদের ভক্ত বাড়ানো যায়। যারা প্রায়ই সোশ্যাল নেটওয়ার্কে যান।
এখানে তারা আপনাকে মুখে জল দেওয়ার পরামর্শ দিয়ে চলে যায়: "আপনি কি কখনও আমাদের খোসাযুক্ত আভোলা বিস আলমন্ড দিয়ে কালো চাল তৈরি করার চেষ্টা করেছেন?" তারা এটি পরীক্ষা করেছে এবং ফলাফল সত্যিই সুস্বাদু।
